Клуб Гурманов

Еда
Гастрономические новости: 11 блюд для тех, кто следит за своим здоровьем
Маринованная семга, гранола, фермерские сыры и еще 8 полезных блюд и продуктов из ресторанов и магазинов города.

Тренд на правильное питание все больше набирает обороты — в магазинах продают натуральные фермерские продукты, а рестораны стараются угодить гостям, которые следят за своим здоровьем, и предлагают все больше полезных блюд. Если хочется чего-то максимально натурального и вкусного, Downtown.ru составил гид по полезной еде в Воронеже — выбирайте любое из 11 блюд, они точно не навредят.

Город
В Воронеже во второй раз устраивают фермерский фестиваль
В Воронеже можно будет купить свежие продукты от местных фермеров.

В Воронеже устраивают второй фермерский фестиваль «Черноземье-21». Снова на один день — 30 августа с 10:00 до 17:00 — в «Алые паруса» съедутся местные производители, которые будут продавать свежую зелень, овощи, фрукты, домашние сыры, деревенское молоко и мясо.

Локации с деревенскими продуктами откроют «Папина Лавка», «Клуб гурманов» и гастрономическая  группа «Брокколи», ещё будут свежие фрукты и овощи из «Калачеевской корзины», молоко, творог и сыры из инновационной фермы села Борщево. Людмила Панкова снова привезёт творог, козье и коровье молоко, перепелиные яйца и сыры ручной работы. Также на фестивале можно будет купить разные виды мёда, целебные травы, выпечку от пекарни грибановского фермерского хозяйства — оно ведёт полный цикл от посева зерна до готовой продукции.

Ещё на фестивале расскажут, как раздельно собирать отходы, какие есть альтернативы пластиковым упаковкам, научат выбирать полезную еду и составлять для себя оптимальный рацион питания.

Город
В «Алых парусах» пройдёт фермерский фестиваль с продукцией от местных производителей
В Воронеже можно будет купить свежие овощи, зелень, деревенское молоко и домашний сыр.

В Воронеже пройдёт первый фермерский фестиваль «Черноземье-21». Туда местные фермеры и садоводы привезут продукцию собственного производства: свежую зелень, тепличные огурцы, молодой картофель, домашние сыры, мясо и деревенское молоко.

11 июля с 10:00 до 18:00 парк «Алые паруса», где развернётся фестиваль, станет площадкой, где можно купить свежие продукты из «Калачеевской корзины» и воронежского «Клуба гурманов». А, к примеру, Людмила Панкова привезёт козье молоко, а также масдам, камамбер и другие сыры ручной работы, пасечник Сергей Григоревский из Никольского обещает мед из цветов акации и гречки.

Кроме того, на ярмарке можно будет узнать технологию производства и познакомиться с местными фермерами. Советуем прийти пораньше — с утра выбор будет больше, а к вечеру фермеры могут делать существенные скидки.

С сентября организаторы, среди которых Ассоциация фермеров Черноземья, «Калачеевская корзина», «Зеленое Черноземье» движения ЭКА, обещают проводить подобные ярмарки регулярно.

Город
На форуме «Черноземье-21» расскажут, как начать фермерский бизнес
В Воронеже расскажут, как начать собственный бизнес в сфере экофермерства.

Экологические организации проведут форум «Черноземье-21», который будет посвящён развитию фермерского бизнеса в Воронежской области.

Второй фермерский форум, организованный Движением ЭКА и Воронежским отделением «Российской Зелёной Лиги», состоится в городе 4 марта. Там выступит Давид Явруян из LavkaLavka с лекцией о сертификации органической продукции и Антон Богатырёв создатель воронежского Клуба Гурманов, который занимается доставкой натуральной фермерской еды. Также среди участников будут Александр Саниев руководитель проекта «Большая Воронежская экологическая тропа», глава хозяйства «Галкинское» Василий Мельниченко, который расскажет о собственном опыте фермерских коопераций, и другие специалисты.

На форуме пройдёт сессия по созданию фермерского кооператива «Хозяева Прихопёрья», который будет производить экологически чистую продукцию, — там собираются объединить фермеров, а также воронежских и московских предпринимателей. Специалисты разберут последний закон об органической продукции, который был принят в Воронеже. Согласно нему, чтобы получить метку organic foods, нужно будет пройти дополнительную сертификацию. Кроме того, юрист Ольга Романова расскажет о вопросах, связанных с арендой земли.

Всего на форуме планируется три секции, мероприятия в которых пройдут параллельно. Так что попасть на всё не получится — нужно выбрать заранее, что посетить. Помимо обсуждений, будет выставка фермеров, где с ними можно будет познакомиться и узнать, какие технологии они используют.

Форум будет интересен не только тем, кто задумывается о собственном фермерском бизнесе, но и тем, кто интересуется органическим производством.  Вход свободный по предварительной регистрации.

Дом актёра
Дзержинского, 5