Что снимают: Один день из жизни промо-директора ресторанной сети Алексея Пака

Я классическая сова — просыпаюсь ближе к полудню, когда все мои друзья уже на работе и переделали кучу дел. На фото вид из моего окна — я живу в пентхаусе в центре города, через огромное панорамное окно видно почти весь проспект Революции.

Еду на работу — до этого лета я никогда не катался на велосипеде, но всегда очень этого хотел. В этом году мечта сбылась — я купил себе два отличных велика и теперь всегда на колёсах, даже если это короткий маршрут работа–дом. Байк, который на фото, я две недели ждал из Питера, в Воронеже таких почти нет. Друзья говорят, что это несерьёзно и мне пора покупать машину, но я их не слушаю — велосипед это состояние души человека, живущего в большом городе.

Готовим к открытию новый проект сети Restorator Projects — это ресторан с морской тематикой, где будут большой выбор рыбных блюд и отличная винная карта. Здесь я отвечаю за привлечение гостей и правильную атмосферу. Кухней руководит Марина Матыцина — мне кажется, она родилась шеф-поваром, настолько вкусная у неё еда.

У меня появился небольшой перерыв, и я заехал к своему другу Никите в магазин российского стритвира ELTSN. Я часто покупаю одежду здесь, из последних приобретений — крутой свитшот Sputnik1985, давно его хотел. Вообще я заядлый сникерхэд, каждый месяц заказываю себе новую пару кроссовок, у меня довольно большая коллекция. Например, недавно купил себе спортивные Reebok The Blast, в которых играл Ник Ван Эксель. Следующей моделью будет раритетная Diadora Borg Elite белого цвета. Nike не люблю — этот свуш есть у всех.

Вечером пятницы я снова в Мясо OR Fish — здесь у меня полно работы помимо промо-деятельности. Например, я занимаюсь разработкой новых блюд для меню, придумываю специальные предложения, на мне много корпоративной документации. Я провожу здесь действительно много времени, но мне это нравится — тот случай, когда работа приносит удовольствие.

По выходным у нас работет диджей — сегодня за пультом мой друг Dj Twist. Он отлично знает своё дело, обожаю его миксы. Я вообще люблю музыку, из последнего, что мне понравилось , — новый альбом The Chemical Brothers, чуваки уже 20 лет заставляют эволюционировать свой саунд. Когда гоняю на велике, слушаю Brodinski, ещё под настроение этого лета подходят Jamie xx , The Prodigy, Jill Scott, например. И, конечно, моя любимая Nina Simon — без неё никуда.

Я сам встречаю на входе своих друзей, советую им блюда и рассказываю о новых предложениях. Общение с гостями для меня очень важно, в моей работе без обратной связи вообще не обойтись. В выходные я всегда ужинаю в одном из ресторанов нашей сети, сегодня не исключение. Заказал наш фирменный стейк мачете прожарки медиум — мой любимый.

После того, как мой рабочий день закончился, мне, конечно, нужно отдохнуть. Я часто бываю почти во всех ночных клубах и барах города, но любимый — BKWSK. Когда-то я вместе с ребятами открывал его, работал на фэйсконтроле. Сейчас здесь ничего не изменилось — играет всё такая же отличная музыка и веселятся те же красивые люди. Вообще, чтобы пройти фэйсконтроль почти в любой бар, сейчас не нужно приезжать к порогу на дорогой машине и размахивать новым айфоном — будьте собой. Границы размылись, роскошь больше не приоритет. Не нужно искать примеров для подражаний, поддерживайте свой внутренний огонь и выглядите так, как чувствуете, — тогда будете самыми красивыми и нарядными.

Мой любимый коктейль — «Марк Аврелий». Ночь вообще не ночь, если я его здесь не выпью. Я очень серьёзно отношусь к тому, что ем и пью. В ресторанах сети, в которой работаю, всегда лично проверяю барную карту и радуюсь, когда получается придумывать новые крутые фишки. Например, в одном из наших баров делаем домашнюю колу — сами варим сироп.

Фотографии были сделаны на фотоаппарат моментальной печати Instax.
Подробности на официальном сайте: www.instaxmini.ru