Еда

Воронежский ликбез: То, что надо знать о кофе

Воронежский ликбез: То, что надо знать о кофе
Ресторанный критик Downtown.ru рассказал про основные виды кофе и законы его потребления, а также выбрал четыре необычных кофейных напитка в городе.

90% всего потребляемого кофе производится из двух кофейных деревьев — арабики и робусты. В зависимости от сорта, кофе приобретает свой незабываемый аромат и вкус.

Для того, чтобы насладиться чашкой вкусного и ароматного напитка необходимо не только высококачественное сырьё, но и человек, который профессионально его приготовит. Для этого в Италии, а потом и во всём мире, создали профессию — бариста. Он должен обладать не только знаниями о сортах, технологии приготовления и граммовки, но и владеть техникой рисунков на кофейной пене, ведь данное умение в настоящее время приобрело характер искусства.

Наряду с классическими видами, многие бариста имеют свой фирменный рецепт кофейного напитка. Я попробовал четыре самых необычных кофе, которые есть только в данных заведениях города.

 

«Клубничное утро»

Ресторан Mediterra — 180руб. / 300мл.

Все девушки мира мечтают о таком сюрпризе на завтрак, да ещё и желательно в постель. А если Ваш спутник не удостоил Вас столь прекрасным жестом, то поменяйте его на бариста «Медитерры». 

 

«Моккачино»

Casual cafe «Маруся@» — 240руб./250мл.

Этим пьянящим коктейлем «Маруся» сокрушила все итальянские каноны, плеснув внутрь немного ликёра. В самый раз для обеденного перерыва, когда нужно взбодриться после сытного обеда и привести нервы в порядок после горящей планёрки.

 

«Шакерато» 

Casual cafe «Маруся@» — 150руб./150мл.

Любимое российское сочетание — кофе с лимоном — нашло своё отражение. Национальные традиции в сочетании с ледяными кубиками превосходно охлаждают раскалённые будничные тела.

 

«Фраппучино»

Кафе Dolce Vita — 90руб./250мл.

Прекрасная вариация на заре лета, амброзия городского бара: бодрящий эспрессо, лёд и сладостное пламя вкуснейшего сиропа.

 

«Айс капучино»

 Выбор редакции!

Это странное дежавю прошлой ночи: приятный мягкий вкус нам напомнил о любимом «Белом русском». Приятно в середине дня вспомнить о ночных безумствах.

Кафе Dolce Vita — 110руб. / 300мл.

 

 

 

 

Хороший бариста может приготовить более 40 видов кофе. Обычному же обывателю стоит разбираться в его 11 классических видах, предложенных лучшими бариста города:

 

11 классических видов кофе:


Крепкий кофе

 

Кофе с добавками

VV
13 ноября, 00:34

Поделиться: