Воронеж
И если у вас есть команда, которая готова стать редакционной группой в вашем городе —
Пишите нам
Завтра на первом этаже ТРК «Арена» откроется ещё одно заведение компании Restorator Projects: первый ресторан узбекской кухни в Северном районе «Бахор». Это продолжение уже популярного заведения, открытого год назад в Юго-Западном районе. Downtown первым узнал, каким будет новое заведение, и побывал на последних подготовительных работах перед открытием.
В презентации второго ресторана узбекской кухни усматривается признак стабильности компании, и появление «Бахора» в Северном районе — закономерно: здесь не так много достойных заведений, и открытие этого ресторана будет одним из самых главных событий начала года.
Дизайнеры постарались привнести много национального в интерьер: помимо того, что новый ресторан сделан в восточном стиле, здесь есть и аутентичные кувшины и столы из массива дерева, а потолок оформлен атласом ручной работы.
520 квадратных метров атласа ручной работы из Узбекистана было использовано для украшение потолка.
В ресторане представлено обилие блюд узбекской и уйгурской кухни, и это единственное место в городе, где выпекают ароматные лепёшки Мехмон нон в специальных печах-жаровнях — тандырах. На кухне, которая как и в первом заведении открытая, работают профессиональные узбекские повара, сохранившие традиции и оригинальные рецепты национальных блюд. Только здесь правильно готовят Кабобы, Чак-чак и Туру.
На кухне работают профессиональные узбекские повара, сохранившие традиции и оригинальные рецепты национальных блюд.
Фотографии: Дмитрий Чушкин