Что можно попробовать в лавке редакции Downtown в Ресторанный день

До Ресторанного дня остаётся всё меньше времени. Уже в это воскресенье на один день в Воронеже начнут работать несколько лавок с уличной едой и напитками, в том числе и «Лавка редакции Downtown». Мы выбрали кухню скандинавских стран — Норвегии, Швеции и Дании, потому что национальные блюда этих стран не готовят в ресторациях города.

В течение недели мы изучали кухню северных народов, искали необходимые продукты и проводили эксперименты с ингредиентами. И это того стоило — мы разработали меню с проверенными и протестированными блюдами, которые наверняка вам понравятся.

Что мы будем готовить

• Köttbular — северные мясные тефтели с традиционными соусами — томатным и брусничным.
• Kalakukko — рыбный пирог.
• Smørrebrød — бутерброд с норвежсксой сельдью и домашним маслом из трав.
• Vårlätt sallad — лёгкий салат с лососем, зеленью и оригинальным имбирным соусом.
• Pannukakku — северная вариация на тему блинов с начинками из шпината и творога или клюквенного джема.
• Perunapiirakat — картофельные лепёшки.
• Kladkaka — холодный шоколадный пирог со свежими ягодами.
• Kakor и Pepparkakor — солёное и сладкое имбирное печенье.

Из напитков можно будет попробовать базиликовый лимонад, ягодный морс и холодный кофе фраппе.