Еда

8 коктейлей, которые помогут справиться с похмельем

8 коктейлей, которые помогут справиться с похмельем
Рецепты на утро от барменов BKWSK.

Праздники часто приводят не только к серпантину на люстре и полному оставшейся еды холодильнику, но и к головной боли и прочим недомоганиям. Поэтому Downtown попросил барменов из коктейль-бара BKWSK поделиться рецептами напитков, которые помогут справиться с похмельем.

 

Андрей Шевелёв

Соучредитель BKWSK

Начнём с того, что стопроцентных лекарств от похмелья нет. Есть только способы, позволяющие менее болезненно провести так называемое morning after. Есть миф, что нельзя пить разные алкогольные напитки — это неправда. Лишь пиво, сидр и игристые вина плохо сочетаются с другим алкоголем, а в остальном напитки просто должны быть качественными. Очень важно выпивать сытым и желательно наесться углеводистой пищи и жирной. Во время распития спиртных напитков, надо продолжать есть, причем как можно больше сахаров.

 

«Завтрак Бартендера»

  • Помидоры черри, 3-5 шт.
  • Чеснок, 1 зубчик
  • Сельдерей, 1 чайная ложка
  • Зелёный лук, 2 стебля
  • Кардамон, по вкусу
  • Водка, 30 мл
  • Соль и перец, по вкусу

Это коктейль британского миксолога из Королевской ассоциации барменов Сальваторе Калабрезе. Похмелье традиционно лечится продуктами с высоким содержанием калия и витамина С, которые в избытке содержатся в овощах.

«Кровавый бык»

  • Говяжий бульон, 50 мл
  • Томатный сок, 50 мл 
  • Ворчестер, 1 мл
  • Табаско, 0,5 мл
  • Водка, 30 мл 
  • Соль и перец по вкусу

Это классика: смесь коктейлей «Кровавая Мэри» и «Бычий удар». Томат и алкоголь помогут снять похмелье, а говяжий бульон, ворчестер и табаско придают крайне специфичный вкус, от чего голова начинает соображать. Плюс бульон помогает заработать желудку.

«Асаи сауэр»

  • Ягоды ежевики, 4 шт.
  • Ежевичный ликёр, 20 мл 
  • Сахарный сироп, 15 мл
  • Скотч, 40 мл
  • Порошок асаи, 1 чайная ложка
  • Белок одного яйца
  • 1/4 лимона

Коктейль из нашего меню. Ягода Асаи известна тем, что в ней очень много витаминов. Кроме того, в коктейле есть полезная для кишечника ежевика и лимон с витамином С.

«Молоко и мёд»

  • Сливки, 50 мл
  • Скотч, 50 мл
  • Мёд, 2 чайные ложки

Это тоже наш коктейль, он готовится безо льда. Идеален, чтобы снять похмелье и помочь с утра запустить работу организма: молоко с мёдом успокоят раздражённые стенки желудка, а белки и углеводы ускорят обмен веществ.

Ксения Струкова

Бармен BKWSK

 

«Сладкий перец с клубникой»

  • Джин, 50 мл
  • Красный вермут, 15 мл
  • Клубничный сироп, 5 мл
  • Сахарный сироп, 10 мл
  • Лимон, 40 г
  • Клубника, 60 г
  • Перец красный сладкий, 60 г
У этого коктейля очень необычный вкус и полезный специфичный состав: в 100 граммах клубники, например, витамина С содержится больше дневной нормы. В болгарском перце много обогощающих кровь минералов, а ещё он полезен для желудка.

 Tequila Immune Booster

  • Текила, 60 мл
  • Морковный сок, 60 мл
  • Апельсиновый сок, 90 мл
  • Витамин С, 1 таблетка
  • Имбирь, 2 куска

Коктейль имеет освежающий, бодрящий вкус. Собственно, тут всё понятно: ударная доза витамина С и калия поможет от похмелья.

 

Сергей Ващенко

Бар-менеджер BKWSK


New Mary

  • Перечная водка, 25 мл
  • Лимонная водка, 25 мл
  • Хрен, 1 ст. ложка
  • Лимонный сок, 15 мл
  • Табаско, 1 мл
  • Ворчестер, 2 мл
  • Сельдереевая соль по вкусу
  • Перец по вкусу

Этот коктейль является твистом на всем известную «Кровавую Мэри», которая уже очень давно является идеальным средством для борьбы с похмельем. Ингредиенты, входящие в состав, ускорят обмен веществ, позволят поднять уровень глюкозы в крови и нейтрализовать действие ферментов, окисляющих алкоголь.

«Кровавый глаз»

  • Томатный сок, 240 мл
  • Светлое пиво, 180 мл
  • Сырое яйцо, 1 шт.
Классический коктейль, где яйцо  отличный адсорбент, который выводит из организма токсины, а алкоголь действует как обезболивающее.

Фотографии: Алексей Ликутов

Downtown.ru предупреждает: чрезмерное употребление алкоголя вредит Вашему здоровью.

Lidia Nikolskaya
1 января, 08:01

Поделиться: