Новости

Закрылось кафе Sweet Home. На его месте открыли винный гастробар JUST

11591
Автор:
Oleg Trokov
03 февраля 2015 09:30
6+
Закрылось кафе Sweet Home. На его месте открыли винный гастробар JUST
Новый интерьер, недорогое вино и меню от выпускника поварской школы Ragout.

На прошлой неделе прекратило свою работу кафе Sweet Home, которое находилось на улице Пушкинской, 1. Вчера на его месте открылся винный гастробар JUST — новый для Воронежа вид ресторана.

Винный гастробар JUST — это проект ресторатора Романа Голубятникова, который почти год назад открыл на этом же месте кафе Sweet Home. По его словам, «кофейням тяжело», поэтому он принял решение полностью изменить концепцию своего заведения и перезапустить его с новым названием, дизайном и меню.

Над дизайном нового интерьера работала Леся Дорошенко из студии 8dis, одним из последних проектов которой стал барбершоп Darwin. На смену белым и голубым стенам кафе Sweet Home пришли брутальная кирпичная кладка в духе классических винных погребов, антикварная мебель и старинные бутылки.

Эти же принципы «простоты и лаконичности» нашли своё отражение в винной карте и меню. В JUST сделали ставку на недорогое вино Нового Света стоимостью от 500 до 1000 рублей за бутылку. Новое меню разработал сам владелец заведения Роман Голубятников, окончивший прошлой осенью поварскую школу Ragout. От Sweet Home он оставил только самые популярные десерты: тирамису, панкейки и несколько тортов. Главные нововведения гастробара JUST — свиные рёбра в соусе BBQ (390 руб.), филе трески с малиново-мятным соусом (370 руб.) и домашний паштет из печени индейки с луковым конфитюром (210 руб.).

За несколько недель до закрытия кафе Sweet Home в Интернете появилось видео, на котором молодые люди в масках якобы устраивают погром в заведении. Оно вызвало неоднозначную реакцию в социальных сетях: от сочувствия до сомнений в правдоподобности происходящего. По словам учредителей, этот вирусный ролик «символизировал закрытие старого кафе и скорые перемены».

Напомним, что Sweet Home открылся в апреле 2014 года и проработал чуть больше 9 месяцев. В серии материалов на Downtown Роман Голубятников подробно рассказывал о всех этапах запуска нового заведения.

UPD: Журналистское высказывание «формат городской кофейни-кондитерской не пользовался популярностью у жителей Воронежа» заменили на цитату Романа Голубятникова «кофейням тяжело». Редакция приносит извинения за допущенную неточность.

Поделиться: