Город

«Большой обед». 7 новых поп-ап ресторанов, ради которых стоит прийти в парк «Динамо»

4097
Автор:
Дорогая редакция
28 апреля 2016 11:57
18+
«Большой обед». 7 новых поп-ап ресторанов, ради которых стоит прийти в парк «Динамо»
Рассказываем о ресторанах на «Большом обеде».

В Воронежском центральном парке 30 апреля состоится «Большой обед» — финал бизнес-игры «Реалити», которая проходит в рамках премии Столля, учрежденной Гражданским собранием «Лидер». Команды на один день откроют свои поп-ап рестораны, а все горожане смогут попробовать их кухню и проголосовать за лучших. Изначально команд было 8, но на последнем этапе одну дисквалифицировали. Downtown.ru попросил Ирину Трофимову поговорить с оставшимися участниками о том, что они приготовят на «Большом обеде».


«Мама-шеф»

Ресторан «Мама-Шеф» откроет женская команда «Бизнес-мамы». Непростые мамочки, у каждой свой бизнес-бэкграунд: Ирина и Анна ежегодно проводят в Воронеже фестиваль для мам Happy Mama Fest, у Алены детский центр «Маня&Ваня», Таня собственноручно печет на продажу полезный хлеб под маркой «Печка», а Люда недавно создала марку «Люси и ковбой» — ужины на заказ. Всего их шестеро, но на встречах всегда пятеро, потому что «одна мама только онлайн». Есть у них и слоган, он же хэштег #знаетКакЛучше, и свой инстаграм @_mama_chef_, и даже особый дресс-код на каждую встречу. Сегодня они все в красном, потому что чувствуют, конкуренция обостряется, скоро предстоит борьба за инвестиции… На «Большом обеде» мамы будут в клетчатых рубашках. В своей кантри-зоне они приготовят тортильи с бараниной и индейкой и брускетты с вялеными томатами, а для каждого 20-го посетителя исполнят ритуальный танец.

«Дача»

Капитан команды «101%» Дмитрий рассказал о планах презентовать летний ресторан «Дача». Название подсказала сама погода — в начале весны все хотят на дачу. Меню будет состоять из типично дачных блюд. Каких именно — команда пока держит в секрете. Есть подозрение, что без окрошки не обойдется, но так это или нет, можно узнать только 30-го апреля на «Динамо».

«Вкусно»

Команду с говорящим названием «Вкусно» представил Максим: «Мы не кулинары, поэтому готовим как для себя — для студентов и молодежи». В оформлении торговой точки будет ковбойская тематика и кактусы, в ассортименте — хот-доги, гриль и сладкое меню (пончики, печенье, газировка). Пожалуй, самая брутальная команда, о себе они сказали четко: «четверо мужчин, хотдоги и вкусно».

«Хлеб и вода»

Артем, капитан команды «Хлеб и вода», начал издалека. По его словам, в Воронеже сегодня сложилась ситуация, которая была в Москве 3-4 года назад: несколько флагманских ресторанов, которые все знают и которые, мягко говоря, приелись (однако, какое точное слово применительно к ресторанам!). Их меню состоит из двух частей: первая часть традиционная — это бургеры, а вторая, нетрадиционная часть, — это редкое блюдо мацебрай (закуска из жареной мацы). Всего в меню четыре позиции, а если команда решится ввести пятый пункт, то это будет гарнир. Запивать хлебные блюда предлагается детокс-смузи — энергетическими и детскими. По мнению команды, смысл деления меню на две части состоит в том, что «люди приходят на знакомую еду, а пробуют новое».

«Мадагаскар»

Команда «Братья Ру» (капитан Артем) и их проект под названием «Мадагаскар». Меню построено из блюд на гриле и дополнено освежающими летними блюдами по сезону.

«Крем и карамель»

Вафельная «Крем и карамель» предлагает своим гостям  отправиться в прошлое, в детство. Потому что самые лучшие вафельные трубочки со сгущенкой остались там — так считает капитан команды Сергей.

«Мангал–Хаус»

Капитана команды «Мангал-Хаус» зовут Ульви, он учится на повара-кондитера в Воронежском техникуме пищевой и перерабатывающей промышленности. В своем кафе они решили сделать акцент на «еде на ходу». Обещают, что будет красиво и дешево. Так как Ульви студент, он не понаслышке знает, что еда на ходу — это еще и удобно. Посетителям «Мангал-Хауса» предложат люля-кебаб и овощи на мангале.

 

«Реалити» — это командная игра для начинающих предпринимтелей, тема которой ресторанный бизнес. 28 апреля в Областном доме молодежи в 16:00 команды презентуют концепции своих заведений бизнес-ангелам, чтобы получить инвестиции для открытия бизнеса. Подробнее о бизнес-игре читайте здесь.

Фотографии: компаниея Event,  Марк Боярский для Stay Hungry

Поделиться: