Bistrot

Еда
Закрылось кафе Bistrot
Кафе-пиццерия итальянской кухни прекратило работу из-за санкций.

Итальянское кафе-пиццерия Bistrot, которое находилось на проспекте Революции, прекратило свою работу 16 марта. Причиной владельцы называют продуктовые санкции.

На месте Bistrot в апреле Restorator Projects откроет новое заведение с грузинской кухней. Кто станет шеф-поваром не уточняют, но обещают, что это будет «носитель национальной культуры». В соцсети Bistrot сообщают, что «натуральные, экологически чистые, выращенные на плодородных землях» продукты собираются привозить из Грузии.

Кроме того, у себя в инстаграме Алекс Пак новый арт-директор «Мясо OR Fish» написал, что пиццмейкеры из Bistrot перейдут работать к нему в заведение.

Роман Кисилёв

директор по операционной деятельности

Большинство продуктов, которые использовались в приготовлении блюд ресторана, доставлялись из Италии. С введением санкций часть блюд пришлось сократить.

Но без сыров, качественного итальянского вина, приправ, пасты — без этих продуктов невозможно настоящее итальянское заведение.

Мы несём культуру этой страны и не можем работать на некачественном сырье неитальянского происхождения. 



 

Напомним, что кафе-пиццерия Bistrot просуществовало в Воронеже 3 года. Заведение специализировалось на домашней итальянской кухне.

Жизнь
Что ели и пили герои фильмов, и где это можно попробовать в Воронеже
Горячий шоколад с перцем, буррито со всем и черничный пирог из хорошего кино.

Если вы хотите жить, как в кино, то и есть нужно то же, что едят там. Сегодня мы сделали подбрку coub'ов из хороших фильмов и сериалов, чтобы узнать, что ели и пили главные персонажи. Кроме того, мы нашли места, где можно попробовать эти блюда и напитки в Воронеже.

Еда
Не слипнется. Что заказать ребёнку на десерт
11 сладких позиций из меню ресторанов города.

В понимании ребенка идеальная еда всегда должа быть непременно сладкой на вкус, яркой на вид и представлять из себя продуктовый конструктор. Если малолетний посетитель ресторана попробовал такое блюдо, то выход в люди можно считать удачным. Где ребенку заказать десерт «по всем параметрам», читайте в новом гиде Downtown.

Город
В Bistrot и Sushi Mesto заработала доставка
Итальянскую и японскую кухню теперь можно заказать на дом.

Несколько недель назад Restorator Projects запустили сервис единой службы доставки итальянской кухни и суши ресторанов: Bistrot и Sushi Mesto. Напомним, что ещё весной заработала доставка из ресторана узбекской кухни «Бахор», который также принадлежит компании.

На сайте в разделе доставка можно выбрать любую позицию из основного меню заведений. Все блюда привозят домой или в офис бесплатно при заказе от 600 рублей в черте города и от 1500 рублей — в районы Масловки, Сомово и Репное. 

Заказы принимаются с 11:30 до 22:30, а в выходные до 00:30. Любые блюда обещают привозить в течение часа.

Заказ можно оформить по телефону: +7 (473) 202-1-404.

Красота
Shoot Them All: Руслан Шевчук, борода и тропики
Арт-директор сети заведений города о своём гардеробе.

Мы продолжаем фотографировать хорошо одетых воронежцев. На этот раз о своём гардеробе расскажет Руслан Шевчук, арт-директор сети городских заведений. Руслан говорит, что никогда не ищет определённую фактуру или цвет — вещь сама себя выдаст. Обычно он отправляется в магазин за «формой» — джинсами, футболкой или свитером, а затем пытается найти что-нибудь особенное.

 

Руслан Шевчук

Арт-директор

 

Кроссовки Adidas Original ZX750 достались мне чудесным образом в 5 раз дешевле их стоимости. Для этого нужно было купить три вещи, и я взял эту пару и низкие носки к ним. В комплекте прилагались белые и розовые шнурки. Белые износились и пришлось заменить их розовыми. Новые шнурки — новые кроссовки.

 

Джинсы Topman. Здесь история короткая — везде искал подходящие светлые варёные джинсы и нашёл их в этом магазине.

 

Браслет H&M. Купил его как замену часов — они сломались, и оставалось ощущение пустоты на руке.

 

Эту футболку купил в Zara. Она понравилась смешением цветов, цифр и подвёрнуто-подшитых рукавов — это делает её непохожей на просто футболку.


Эту сумку Savage купила себе моя девушка, чтобы носить ноутбук. Недавно моя кожаная порвалась, и я начал ходить с этой — на работе без множества карманов и отделений никак.

Еда
Где заказать еду для полноценного пикника
Downtown провёл ресёрч городских заведений с целью выяснить, где и что можно взять с собой на пикник.

Любой уважающий себя человек хоть раз в неделю должен выползать из своей железобетонной коробки, чтобы провести пару часов на свежем воздухе, тем самым отменив риски заболеть кислородным голоданием. Как известно, хорошая погода нагоняет аппетит, поэтому свою вылазку на волю можно скрасить парой бургеров, маффином или чем-то ещё, легким в употреблении. 

Бывает так, что хочется устроить цивилизованный пикник, но не хочется специально к нему готовиться. Хочется прийти в назначенное место, расположиться на траве и есть. Downtown узнал, где в городе можно заказать еду на вынос специально для пикника, чтобы не тратить время на приготовление, а скорее направляться в парк, пока погода хорошая.

Еда
В кафе-пиццерии Bistrot теперь подают неаполитанскую пиццу
Пять новых пицц на толстой рассыпчатой лепешке.

На днях в кафе-пиццерии Bistrot начался фестиваль неаполитанской пиццы. Помимо классической на тонкой хрустящей основе, которую всегда подавали в заведении, теперь можно будет попробовать неаполитанскую, которая готовится на мягкой рассыпчатой лепешке. Именно Неаполь принято считать официальной родиной пиццы.

Также новое блюдо будет отличаться и диаметром: классическая — 38 см, неаполитанская — 22 см. Всего в Bistrot будут подавать пять видов неаполитанской пиццы:


«Неаполитана» — с моцареллой и травами (260 руб.)

«Ди Маре» — с морепродуктами (370 руб.)

«Сальса» — с салями (330 руб.)

«Парма» — с пармской ветчиной (310 руб.)

«Примавера» — с говядиной и белыми грибами (320 руб.)

Город
Типичный официант. Во что одеты официанты в ресторанах города
Downtown сфотографировал официантов в ресторанах Воронежа, чтобы посмотреть на особенности и различия в их форменной одежде.

Одежда официанта чаще всего включает в себя удлинённый фартук-юбку с карманами, в которые можно спрятать необходимые в работе мелочи и бейдж с именем. Всё остальное, а это, как правило, белая рубашка и чёрные брюки, — само по себе является достаточно нейтральным и, при отсутствии прочих деталей, не отличает работника одного ресторана от другого. Мы решили проверить, какие особенности сопутствуют внешнему виду официантов в разных заведениях города и как униформа перекликается с фирменным стилем каждого реторана. 

 

Ресторан Bar Luskoni

В интерьере ресторана Bar Luskoni присутствуют оттенки фиолетового цвета, что отражено и в униформе официантов. Сам по себе комплект довольно традиционный: строгая белая рубашка, галстук, фартук. Цвет добавляет этой униформе особенность и делает её продолжением фирменного стиля.

Детали:

  • фиолетовый фартук
  • золотистый бейдж
  • фиолетовый галстук
  • белая рубашка
  • тёмные брюки и тёмная обувь

 

Ресторан Barhat

В ресторане Barhat, где готовят и восточные, и европейские блюда, интерьер богат на детали, но в противовес этому официанты одеты довольно минималистично. Чёрно-белая гамма — всё достаточно просто, а узкий галстук добавляет стиля. Для большего удобства в работе рукава на рубашке подвёрнуты, а на фартуке три кармана.

Детали:

  • чёрный галстук-«селёдка»
  • чёрный фартук
  • бейдж овальной формы
  • белая рубашка с подвёрнутыми рукавами
  • чёрные брюки и чёрная обувь

 

Кафе-пиццерия Bistrot

Рубашка официанта в кафе-пиццерии Bistrot выглядит довольно демократично: рукава закатаны, а верхняя пуговица расстёгнута. Фартук с логотипом заведения, должно быть, очень удобен для работы не только благодаря большим карманам, но и потому, что его верхняя часть не позволит рубашке быстро испачкаться.

Детали:

  • фартук с двумя карманами и логотипом на нагрудной части
  • белая рубашка с подвёрнутыми рукавами
  • чёрные брюки и чёрная обувь

 

Ресторан Burger House

Блузка с пышными рукавами и платье со шнуровкой на груди делают форму официанток в Burger House похожей на исторический женский костюм Германии, что вполне логично для ресторана, оформленного в стиле немецкого паба. Фартук на этой форме замаскирован под верхнюю юбку, а на ногах — чешки, чтобы ноги как можно меньше уставали за время работы.

Детали:

  • белая блузка
  • платье со шнуровкой
  • фартук
  • чешки

 

Винотека Club Dissidents

В винотеке Club Dissidents официанты носят сдержанную монохромную униформу, но на простом чёрном фартуке ярко выделяется логотип ресторана. Под воротником белой рубашки неспроста завязан чёрный шейный платок: когда-то этот элемент мужского костюма был выражением бунтарских политических взглядов, в общем, отличительным знаком настоящего диссидента.

Детали:

  • белая рубашка с чёрной отделкой на планке
  • чёрный шейный платок
  • фартук с логотипом
  • чёрные брюки и чёрная обувь

 

Ресторан «Тифлис»

В ресторане грузинской кухни «Тифлис» персонал носит форму в стиле национального грузинского костюма. На официантке юбка и блузка с поясом, отделанные золотистой тесьмой, а также туфли на высоком каблуке, что не так часто встречается в образе официантов. Рукава длины 3/4 оставляют кисти рук и запястья полностью открытыми и не мешают движениям, а чёрные манжеты меньше пачкаются.

Детали:

  • белая блузка с золотисто-чёрной отделкой
  • юбка с тесьмой по подолу
  • пояс
  • туфли на каблуке
Еда
Где в городе готовят блюда из сибаса
В каких ресторанах в Воронеже готовят сибаса: филе, стейк или целую рыбу.

Сибас можно назвать универсальным в плане приготовления: его запекают целиком, готовят в виде филе или поджаривают стейк на гриле. В этой рыбе мало костей, она изысканно вкусна и очень полезна, так как в её белоснежном мясе содержатся протеины и минеральные вещества. Downtown узнал, где в Воронеже можно попробовать сибаса, приготовленного разными способами.

 

Жизнь
Они остались: Острая нехватка эмоций Анастасии Матлаевой
Городские жители об уединённых и тихих улицах Воронежа, неравнодушных людях и своём городе.

Чтобы исследовать Воронежа изнутри, мы попросили городских жителей рассказать о том, в каких заведениях им нравится проводить время, чем их привлекает родной город и что нужно навсегда убрать из него, чтобы он стал городом, из которого не хочется уезжать. На этой неделе мы поговорили с ведущей «Вести-Воронеж» на телеканале «Россия» Анастасией Матлаевой, которая считает, что лучше начать менять окружающее пространство прямо сейчас, чем бесконечно жаловаться и ничего не делать.


Анастасия Матлаева


Ваш любимый бар, клуб или ресторан?

Увеселительные заведения — это по моей части. В разное время любимыми были разные. Сначала «Сто ручьёв» — его первый этаж и мансарда. Сейчас больше нравится что-то поспокойнее. Люблю «Платонов», там очень удобно — сидишь в больших креслах и не видно никого, ещё там мне  нравится деревянный потолок. Очень люблю «Яр»: сначала просто гуляем там по лесу или катаемся на роликах, а потом потраченное наедаем. Вот там тоже как-то закрыто и уединенно. И вдали от города, опять же. Из последнего — полюбила Bistrot за европейскую атмосферу и вкуснейшую пиццу. А вот из клубов, на мой взгляд, сходить сейчас некуда. Всё, что есть, изжило себя, хотя, возможно я ошибаюсь, но лично для меня это так. А вообще хорошо там, где есть мои друзья.

 

Ваше любимое место для прогулок в городе?

Я заядлый пешеход. Помню, когда училась на журфаке, мы ставили пешие рекорды. Однажды от ВГУ дошли до авторынка. Сейчас маршруты стали короче. Конечно, улочка «дома с совой», куда же без неё. Обожаю Театральную и весь Тихий центр. Советская площадь, и помните, несколько лет назад можно было спокойно посидеть на площадке за бывшим Драматическим театром. Вот там очень здорово. И много воспоминаний.

 

Где вы покупаете книги и одеваетесь?

Раньше много покупала в «Библиосфере», сейчас — в App Store. Из последнего — «Анна Каренина», которую в школе не читала. Осилила «Консуэло» Жорж Санд и влюбилась  в героиню. А вот одеваться я люблю в Европе. По огромному ряду причин. И цена-качество, и выбор, и так далее. В Воронеже это делаю по необходимости. Того, что привожу из зарубежных столиц, мне, в принципе, хватает.

 

О чем сейчас говорят люди в городе?

Люди в городе о чём только не говорят. И о том, кто станет мэром, и о никеле, и какие астрономические суммы уходят на наши дороги, и как хочется отсюда уехать, и как надоело это воронежское отсутствие культуры и хамство. И даже о том, что сходить потанцевать некуда. Абсолютно.

 

Что хотелось бы убрать из Воронежа?

Грязь, которая, кстати, уже «всплывает». Чисто, как все мы знаем, не там, где убирают, а там, где не мусорят. Хотелось бы, чтобы каждый пришёл к пониманию того, что мы здесь живём. Ещё меня раздражает бескультурье. Вижу мужиков, которые, не стесняясь, плюются и высмаркиваются прямо на улице. Это просто ужасно, и, боюсь, для определённых людей неискоренимо. Хочу чтобы, те, кто делает подобные вещи, прочитали это и застеснялись, найдя внутри себя чувство собственного достоинства.

 

Чего вам не хватает в Воронеже?

Сложный вопрос: вроде и хватает всего,  а вроде и не зря же мы на концерты уезжаем, к примеру, в Москву. В Воронеже есть потолок — в разных профессиях и сферах он своей высоты. Острую нехватку эмоций я чувствую, когда приезжаю из отпуска. Почему-то «там» и люди добрее, и улицы чище, и угрюмых я не встречаю. И берегут всё — начиная от зданий до растений. А у нас же всё совсем наоборот. Здесь на только отреставрированных фасадах пишут неприличные слова, ломают лавки и так далее. Зачем?

 

За что вы любите Воронеж?

Я здесь родилась. И отношения у нас с Воронежем сложные. Но сделать лучше мы его можем сами. Для одних — это донести фантик до урны или выбросить мусорный пакет в контейнер, а не в окно — да, есть и такие. Но это элементарно. Восхищаюсь нашими волонтёрами, и их в городе много. Они реально что-то делают, помогают. Творческая молодёжь организовывает выставки — пусть небольшие и малоизвестные, но делают же. Я, как оптимист, верю, что будущее у Воронежа хорошее. Можно бесконечно жаловаться, что всё плохо. Но я знаю и вижу, что активных и неравнодушных людей становится больше. И многое зависит от самонастроя. Говорю, что плохо, скучно — так и будет. Выхожу с радостью — так и город симпатичный и далеко не самый плохой. Мой город.

Жизнь
Они уехали: Лос-Анжелес, или игра в русскую рулетку
Алина Ибрагимова о Голливуде, Беверли Хиллз и Джонни Деппе по соседству.

Downtown продолжает рассказывать о городских жителях, которые по разным причинам уехали из Воронежа. Сегодня мы поговорили с Алиной Ибрагимовой, которая переехала в США, о причинах эмиграции, преимуществах других стран и о том, как отличается её жизнь от жизни в Воронеже.

Алина Ибрагимова

Сейчас я живу в Лос-Анджелесе, но пока не уверена, что это на длительный срок. Я учусь в New York Film Academy на сценариста, а к осени планирую взять режиссерский курс в Голливуде. Сейчас как раз подбираю школу и склоняюсь к AFI.

Из Воронежа я уехала в 2008, ещё не закончив журфак, но тогда моим новым домом стала Москва. Мне казалось, что чем раньше я уеду, тем скорее стану тем, кем так хочется. А хотелось стать сразу всем: известным журналистом, именитым сценаристом и, как ни тривиально, певицей. Я перевелась на заочный без потери года, сдав 16 предметов за 2 недели, и взяла билет в один конец.

Еда
Какие постные блюда сегодня начали готовить в ресторанах города
С сегодняшнего дня в ресторанах компании Restorator Projects появилось специальное постное меню.

В постных меню, которые с сегодняшнего дня актуальны в заведениях Restorator Projects, можно найти как классические блюда русской кухни, так и азербайджанские, итальянские или японские закуски, а также нежнейшие десерты для тех, кто соблюдает пост, придерживается вегетарианских взглядов или же просто любит вкусно поесть.

 

Итальянское кафе-пиццерия Bistrot

Помимо традиционных постных блюд русской кухни таких, как картофель с грибами или салат из свежих овощей, в меню кафе-пиццерии Bistrot есть итальянская закуска капоната — обжаренные на оливковом масле овощи с кедровыми орешками и винным уксусом. В определённые дни поста разрешено употреблять рыбу и морепродукты, и для такого случая в меню есть постная паста паккери с тигровыми креветками и кальмарами в томатном соусе.

Кафе-пиццерия Bistrot
Проспект Революции, 45
Тел.: 261-61-91

 

Ресторан Barhat

В ресторане Barhat в блюдах из постного меню одним из основных питательных и вкусных ингредиентов являются белые грибы. Стоит попробовать азербайджанскую закуску кутабы — лепёшки из постного пресного теста с начинкой из зелени, тыквы или картофеля с грибами. На десерт — вареники с вишней или яблоко, запечённое с мёдом и корицей.

Ресторан Barhat
25 Октября, 40г
Тел.: 239-58-68

 

Кафе-бар BARak O'MAMA

В кафе-баре BARak O'MAMA подают солянку, в которой вместо мяса используют грибы, а классический греческий салат делают в оригинальном исполнении с луком-фри и лимонно-уксусным соусом. Можно также попробовать необычный овощной бургер: картофельная котлета с начинкой из овощных ломтиков, а на сладкое — десерт из персика, банана и рассыпчатого печенья под миндальной стружкой.

Кафе-бар BARak O'MAMA
Проспект Революции, 35
Тел.: 255-00-99

 

1 2