Гармошка

Город
Архитектурный гид: 10 зданий в стиле конструктивизм в Воронеже
«Утюжок», ЮВЖД, здание с магазином «Рубин» и еще 7 конструктивистских зданий.

Стиль конструктивизм возник после Октябрьской революции, когда в стране сменился политический строй, а вместе с ним и эстетические предпочтения. В  20-30-е годы по всей России активно строили здания в этом стиле, в том числе и в Воронеж. Редакция Даунтаун рассказывает историю десяти из них.

Город
Лучшие места Воронежа по мнению блогера Варламова
Главные тезисы из статьи блогера о «хорошем Воронеже».

В середине ноября в Воронеж приехал Илья Варламов — блогер-урбанист, который путешествует по городам России и мира и пишет о том, как там устроена жизнь и городские пространства. В своём блоге после посещения города он часто пишет два поста — что в нём хорошо и что плохо. Журналист Downtown.ru собрал основные тезисы о местах и заведениях Воронежа, которые Варламову понравились.

Илья сразу признался, что заочно любит Воронеж — по его мнению, здесь «выращивают» лучшее мясо, которое конкурирует с австралийским и американским. В целом, несмотря на плохую погоду, город произвёл приятное впечатление. По мнению Варламова, Воронеж живой, из него не хочется сбежать, в нём можно вести бизнес — город развивается.


Аэропорт

  • Чистый, только после ремонта.

  • Нормальные таксисты — первый город, в котором не приставали, навязывая услуги.


Центральный парк

  • Восстановлен исторический вид парка, сохранена природа и заповедные деревья. Выглядит аккуратно, в нём красиво и чисто.

  • Неплохая детская площадка, оборудование из Дании и Германии. Но под ней обычный песок. Вода через него не уходит, образуется грязь и разносится по парку. Нужен дренаж.

  • Зелёный театр не стали переделывать, восстановили. Красивый, почти Европа.


Камерный театр

  • Известный на всю страну театр — о нём пишут ведущие критики и журналисты, не раз награждён премией «Золотая маска». Художественный руководитель театра Михаил Бычков награждён Премией правительства РФ имени Федора Волкова за вклад в развитие театрального искусства России.

  • Красивое здание в стиле лофт, открытый интерьер без перегородок — уютно, атмосферно и камерно.

  • Помимо спектаклей проводятся выставки, концерты, открытые репетиции, образовательные мероприятия.


Perfetto Caffe

  • Хорошее кафе на главной улице.

  • Говорят, что принимают биткоины. Кассир говорит, что кто-то пытался ими заплатить, но не вышло.


Ptichka Coffee

  • Лучший кофе в Воронеже.

  • Готовят на кофейной смеси «Даблби» — лучшей московской сетевой кофейни. Похожи на них по интерьеру.


Пельменная «Папин Сибиряк»

  • Хороший интерьер, с обслуживанием проблема.

  • Пельмени переварили, но вкусно.


Пельмень-бар «Олень»

  • Лучшие пельмени, идеальное место, концепция, атмосфера.

  • Еду подают в тарелке, а не в одноразовой посуде.

  • Есть дегустационный сет с разными пельменями.


Ресторан «Мясной культ»

  • Воронежское мясо — заведение принадлежит компании «Заречное», которая производит мраморную говядину.

  • Сочные бургеры правильной прожарки и с толстой котлетой.


Ресторан El’Chico

  • Дороговато, но отличная обстановка. Говорят, тут можно встретить губернатора и чиновников.

  • Шеф-повар — Габриэль Антонио Алгарин Вега. Работал в 42 городах мира, готовил для Бориса Ельцина и Романа Абрамовича.

  • Хорошая прожарка. В Москве мало где так готовят.


Ресторан «Гармошка»

  • Вкусно, но долго готовят.


Центральный рынок

  • Красивый. Модные лавки с местными продуктами. Так сейчас делают в Москве.

  • В руководстве «колхозники» — фотографировать рынок запретили.


Магазин «Папина лавка»

  • Натуральные продукты высокого качества.

  • Популярный формат магазина — люди задумываются о качестве продуктов.

Дети
«Поколение М» запускает мастер-класс и конкурс для юных модельеров
Победитель представит свою коллекцию на Mercedes-Benz Fashion Week Russia.

«Поколение М» — творческий благотворительный проект для детей разных возрастов со всей России. На сайте можно найти мастер-классы от экспертов для детей и подростков от 11 до 18 лет, а также принять участие в конкурсах для любого вида творчества: рисование, танцы, музыка, фотография, актерское мастерство и мода.

В рамках конкурса модельеров «FashionПоколение» в Воронеже пройдёт авторский мастер-класс Светланы Дубининой, на котором она научит основам профессии модельера: от создания эскиза до воплощения идеи в готовое изделие. Мероприятие состоится 30 марта в 11:00 ресторане «Гармошка», по адресу улица Карла Маркса, 94. Вход свободный, регистрация по телефону: +7-980-249-0023 или по почте yaklyavi@mts.ru.

В региональном конкурсе «FashionПоколение» могут поучаствовать юные модельеры Воронежской области от 11 до 18 лет: до 7 апреля на сайте проекта и в «ВКонтакте» нужно разместить свой эскиз платья для певицы Полины Гагариной. 10 апреля победителя объявит председатель жюри — воронежский модельер Светлана Дубинина. Призом на региональном этапе станет квадрокоптер от компании МТС и проекта «Поколение М». Специальный приз также получит автор эскиза, собравшего наибольшее количество лайков в «ВКонтакте».

Все присланные работы автоматически будут участвовать в федеральном конкурсе «FashionПоколение», который продлится до 25 апреля. Девять финалистов объявят в мае 2017 года. Они получат приглашение пройти обучение в Москве под руководством Вячеслава Зайцева, Даши Гаузер и Игоря Гуляева. А три победителя создадут собственные коллекции и представят их на Mercedes-Benz Fashion Week Russia в октябре 2017 года.

Жизнь
Гид по музыке, развлечениям и еде на фестивале Усадьба Jazz
Полная программа фестиваля Усадьба Джаз.

Третий ежегодный фестиваль «Усадьба Jazz» пройдет в парке дворца Ольденбургских 16 июля. Музыкальная программа разделилась на 2 сцены. Но, кроме музыки, будет еще много всего интересного. Редакция выяснила, что смотреть, слушать и пробовать на фестивале.

Еда
Как открыть поп-ап кафе. Профессиональные советы рестораторов и наставников бизнес-игры «Реалити»
Воронежские рестораторы рассказывают, как открыть своё заведение.

В Воронежском центральном парке 30 апреля пройдет «Большой обед» — финал бизнес-игры «Реалити». 8 команд-участников на один день откроют свои поп-ап заведения. В этом им будут помогать воронежские рестораторы и наставники. Редакция Downtown.ru попросила последних рассказать, чему они собираются научить.

Жизнь
Они остались: Никита Шишлов о заброшенном Воронеже и вкусной еде
Известный фотограф Воронежа рассказывает о дачах железнодорожников, старом Воронеже и узбекской кухне.

Задавая вопросы, мы хотели узнать, что же на самом деле волнует жителей города, чем они живут, и расспросили героя о его личных тайных местах, любимых улицах, заведениях, о том, что нравится и не нравится в Воронеже.


Никита Шишлов, фотограф

 

Ваш любимый бар или клуб?

Стоит отметить положительную тенденцию: в Воронеже наравне с клубами появляются бары.

По большому счету я не отдыхаю в ночных заведениях, как правило, в пятницу и субботу я там работаю. Самым любимым клубом будет тот, где максимально удобно работать. А если всё же выбирать место для отдыха, то это, не взирая на новые веяния, всё-таки «Сто ручьев» — клуб с историей, он для меня родной.
«Завод» ещё делает много разных привозов, благодаря чему в городе выступают звезды с мировым именем.

 

Ваш любимый ресторан?

Вряд ли кто-то сможет переплюнуть домашнюю пищу, но всё же есть два заведения, которые я выделяю. Это «Бахор» — ресторан узбекской кухни, где невероятно вкусно готовят. Смело могу отдать свои пять звёзд этому заведению.

Помимо этого мне симпатично кафе «У Бильбо», что на улице Лизюкова — там тоже отличная кухня, мне нравится.

 

Где вы покупаете книги?

Свой книжный голод я утоляю посредством своей домашней библиотеки и при помощи друзей. Слышал, что открылся книжный клуб в «Петровском Пассаже» , еще не посетил, видел фотографии — там действительно приятная атмосфера.

Последняя книга, которую я покупал – из «Амиталя». Я искал Пелевина в подарок, и именно там нашёл его в хорошем переплёте.

Еда
Ресторанная критика: Играй, Гармонь
Воронеж — город во многом уникальный, может быть, как и любой другой город нашей родины. В контексте моего вопроса незауряден он тем, что чрезвычайно тяжело раскрутить заведение общественного питания, расположенное в отдалении от проспекта Революции более чем на 500 метров.

Любая маломальская закусочная, стоящая на первой линии зоны местного променада, без всяких усилий попадает в топ самым посещаемых мест. Что же делать заведениям, открывшимся в зоне отчуждения, спросите вы? Ответ один — спасти их может лишь исключительный концепт.

Как бы странно это ни звучало, но в последние годы уникальным форматом для нашего города стало место с достойной традиционной русской кухней. В Воронеже до недавнего времени подобного просто не существовало, пока не появился широко обсуждаемый на просторах интернета ресторан «Гармошка». Именно его по просьбам читателей я и решил посетить.

Открылся он, по словам знатоков, в тупиковой зоне на месте одноимённого заведения. Если мне не изменяет память, то его соседом в своё время был бар «Занзибар». Думается, что на моё счастье я ни разу там не был, т.к по своему внешнему виду он напоминал «занятную» пивную для местного притона. Но речь не о нём.

Итак, «Гармошка». Интерьер заведения исполнен в стиле 19 века. Некурящая зона выдержана в бежевых тонах, главный её акцент — камин из изразцов с этнической росписью. На стенах — творения Шишкина и Кустодиева. В зоне приверженцев никотинового дурмана главенствуют красно-чёрные тона и представлены портреты наших самодержцев.

Правда, из общей стилистики выбиваются аудиоколонки, развешанные по углам заведения. На мой взгляд, недурно было бы найти что-нибудь в стиле ретро, например, патефон или его имитацию. Музыкальный формат: смесь лаунжа и хитов того времени. Не знаю, насколько там уместно современное направление, но я бы его вообще исключил, намного больше меня радовала ретро-тема.

Из посетителей в воскресный вечер были исключительно мы. Вследствие этого я испытал на себе всю прелесть правила одного стола, в круге рестораторов прозванного «Надзиратель». Это когда весь персонал заведения неустанно смотрит на твой столик в течение всего времени твоего пребывания, что чрезвычайно меня напрягает. Но при этом могу отметить, что обслуживание было безукоризненным, уточнялся каждый заказ и официантка была прекрасно осведомлена о составе блюд. 

Прежде чем посетить ресторан, я изучил более ранние статьи о нём. В одном из комментариев вычитал, что у организаторов есть опасения по факту, что меню заведения схоже с ежедневным домашним меню гостей. Не знаю, как другие, но лично я пельмени не леплю и дичь в духовке по шесть часов не томлю, так что предложенная на выбор гастрономия была для меня в диковинку.

Меню воскресного ужина:

6854
Еда
По местам: В Воронеже открывается ресторан «Гармошка»
В Воронеже скоро появится уникальный ресторан, и шпион Downtown.ru успел побывать на месте, подсмотреть процесс подготовки и узнать о самых интересных особенностях этого замечательного заведения.

Начнём с расположения, которое и продиктовало создателям тематику ресторана и его название. Дом, в котором будет располагаться «Гармошка», получил у жителей Воронежа одноимённое название за свою форму. Окна выходят на памятник архитектуры — особняк купца Мануйлова. Всё это не могло не повлиять на концепцию ресторана. Что логично, за основу взяли классическую русскую кухню. Но о кулинарных изысках чуть позже.

Интерьер

Я не стану пускаться в расписывание мытарств рестораторов в поиске модных тогда элементов быта купеческих семей. Дорого. Качественно. С душой. Рассмотрим уникальные особенности «Гармошки».

Центральное место в ресторане отведено работающему камину — единственному в общественных заведениях Воронежа. Изразцы изготавливались по костромской росписи XVII-XIX веков в Подмосковье в течение 2 месяцев. Определённо, это уже моё любимое место в ресторане.

Самовар 1870-го года, обладатель многих медалей на Парижских выставках, был выкуплен на аукционе у коллекционера из Санкт-Петербурга. Ходит слух, что он стоял у одного из министров до 1900 года. Но, к сожалению, подтверждения этому нет. Самовар, кстати, в рабочем состоянии, и всем желающим будет подаваться чай. Исключительно на воде Vitel, естественно.

Одним из самых удачных изображений императора Петра считается творение рук Поля Делароша «Портрет Петра I». Репродукцию именно этой картины воронежский художник, чьё имя мы сохраним в секрете, изготавливал на протяжении полутора месяцев специально для «Гармошки».