Заречное

Куда сходить в Воронеже на выходных.

Каждый день редакция следит за всем, что происходит в городе, а к выходным, как обычно, составляет подборку самых интересных событий. В этот уикенд: винил-маркет в «Пушке», Кубок Белого колодца по дрэг-рейсингу и матч «Факела».

Новые бургеры, сэндвичи и кофе на Комиссаржевской.

В начале весны в Beaumont появилась еда. Beaumont — это объединенное пространство, где можно не только поработать, отдохнуть на подвесных качелях или купить все необходимое для своего вэйпа, но теперь еще и вкусно поесть. Под одной крышей соединились сразу несколько проектов, которые готовят классику стритфуда — в меню сэндвичи, бургеры и кофе. 

За напитки отвечает кофейня Super Bean. Там постоянно ищут кофе мечты: экспериментируют с разными сортами, уделяют большое внимание свежести обжарки и говорят, что вкладывают душу в каждую чашку. Выбор кофе большой: от классического капучино до медового рафа. Средняя цена на стакан — всего 100 рублей.

Сэндвичи готовит дружественная команда LUNCH & SANDWICH. В меню есть четыре вида: Club Sandwich (сытный сэндвич с овощами, сыром и ветчиной за 130 рублей), King Sandwich (тот же Club, только больше, стоит 160 рублей), Vegi Sandwich (для тех, кто не ест мясо, цена 120 рублей) и сладкий Banana Sandwich с бананами и шоколадной пастой (120 рублей).

Бургеры, сэндвичи и стейки из мраморной говядины «ПраймБиф» на Центральном рынке.

Почти год назад на Центральном рынке начал свою работу первый мясной бутик «Заречное». В день открытия совершенно спонтанно, как признают сегодня сами организаторы, заработало и небольшое уличное кафе на паллетах, где весь день готовили бургеры и жарили стейки из мраморной говядины. История, рассчитанная на один раз, настолько понравилась воронежцам (на открытие пришло больше 1500 гостей), что работу кафе сначала продлили на выходные, а потом на всё лето и осень, до наступления холодов. Логично, что такой успешный проект получил развитие и в этом году — 8 июня на площади у Центрального рынка открывается первый уличный ресторан «Мясной культ».

Автор проекта — Илья Ниценко, заместитель генерального директора по развитию ГК «Заречное» и генеральный директор дистрибьюторской компании «Лаврика» — с уверенностью заявляет, что подобных заведений нет не только в Воронеже, но и в Москве и Санкт-Петербурге, и просит не сравнивать «Мясной культ» с фудтраками и «другими уличными кафе», акцентируя внимание на том, что в первую очередь это именно ресторан — чему соответствуют как меню и качество используемых продуктов, так и уровень сервиса в целом.

В название «Мясной культ» заложено сразу два смысла. Во-первых, это сообщество людей, для которых мясо — это нечто большее, чем просто продукт. Руководители и участники проекта действительно возводят его в некий культ и могут часами рассказывать о производстве, кормах, отличиях одного стейка от другого и секретах правильного бургера. Отсюда и вторая трактовка — мясная культура. Одна из целей ресторана — сделать качественную говядину действительно доступной и познакомить с ней как можно больше горожан.

Политики, предприниматели, представители креативных индустрий и журналисты обсуждают главные события 2015 года в Воронеже.

В конце ноября в гастробаре JUST редакция Downtown устроила званый ужин, на котором мы вместе с нашими гостями — политиками, предпринимателями, представителями креативных индустрий и коллегами журналистами — подвели итоги уходящего 2015 года в Воронеже. Самые интересные моменты нашей беседы мы опубликуем на этой неделе в трех частях.

В заключительной части — обсуждаем основные тенденции в малом бизнесе и гастрономии, необходимость создания семейного центра и любимые городские места.

Партнер Итогового ужина Downtown.ru — мясной бутик «Заречное».

 

 

 

Гости ужина

Анатолий Шмыгалев бизнесмен, политик, меценат	Галина Абричкина руководитель департамента предпринимательства и торговли Воронежской области	Наталия Хван генеральный директор компании «Чемпион»
Илья Ниценко заместитель генерального директора по развитию компании «Заречное»	Ольга Фролова PR-директор телеканала «ТНТ-Губерния»	Илья Скрипников заместитель директора Платоновского фестиваля и фестиваля «МАРШАК»
Софья Ярцева главный редактор журнала «Слова»	Алексей Болох главный редактор Downtown.ru	Олег Троков редактор спецпроектов Downtown.ru

Политики, предприниматели, представители креативных индустрий и журналисты обсуждают главные события 2015 года в Воронеже.

В конце ноября в гастробаре JUST редакция Downtown устроила званый ужин, на котором мы вместе с нашими гостями — политиками, предпринимателями, представителями креативных индустрий и коллегами журналистами — подвели итоги уходящего 2015 года в Воронеже. Самые интересные моменты нашей беседы мы опубликуем на этой неделе в трех частях.

Во второй части ужина наши гости обсудили события, связанные с архитектурой и урбанистикой: новый проект застройки центра, реконструкцию Центрального парка («Динамо») и других зеленых зон и разработанные командой Ильи Осколкова-Ценципера Дизайн-регламент Воронежа и бренд Воронежской области.

Гости ужина

Анатолий Шмыгалев бизнесмен, политик, меценат	Галина Абричкина руководитель департамента предпринимательства и торговли Воронежской области	Наталия Хван генеральный директор компании «Чемпион»
Илья Ниценко заместитель генерального директора по развитию компании «Заречное»	Ольга Фролова PR-директор телеканала «ТНТ-Губерния»	Илья Скрипников заместитель директора Платоновского фестиваля и фестиваля «МАРШАК»
Софья Ярцева главный редактор журнала «Слова»	Алексей Болох главный редактор Downtown.ru	Олег Троков редактор спецпроектов Downtown.ru

Политики, предприниматели, представители креативных индустрий и журналисты обсуждают главные события 2015 года в Воронеже.

В конце ноября в гастробаре JUST редакция Downtown устроила званый ужин, на котором мы вместе с нашими гостями — политиками, предпринимателями, представителями креативных индустрий и коллегами журналистами — подвели итоги уходящего 2015 года в Воронеже. Самые интересные моменты нашей беседы мы опубликуем на этой неделе в трех частях.

Сегодня — вспоминаем главные события в области культуры: Платоновский фестиваль и фестиваль «МАРШАК», День города, отставка Эдуарда Боякова и перемены в Академии искусств, «Коммуна» и перспективы создания арт-кластера.

Партнер Итогового ужина Downtown.ru — мясной бутик «Заречное».

 

 

Гости ужина

Анатолий Шмыгалев бизнесмен, политик, меценат	Галина Абричкина руководитель департамента предпринимательства и торговли Воронежской области	Наталия Хван генеральный директор компании «Чемпион»
Илья Ниценко заместитель генерального директора по развитию компании «Заречное»	Ольга Фролова PR-директор телеканала «ТНТ-Губерния»	Илья Скрипников заместитель директора Платоновского фестиваля и фестиваля «МАРШАК»
Софья Ярцева главный редактор журнала «Слова»	Алексей Болох главный редактор Downtown.ru	Олег Троков редактор спецпроектов Downtown.ru

В Москве появилась мясная лавка «Воронеж».

В Москве открылась мясная лавка «Воронеж», а в ближайшее время планируют запустить одноимённый ресторан. Он расположится на втором этаже мясного кластера ресторатора Александра Раппопорта.

Бренд-шефом всех проектов стал австралиец Себби Кеньон, а шеф-поваром — Роман Шубин — он работал в московском «Мясном клубе», который был известен своей коллекцией мясных блюд со всего света в авторском исполнении и принадлежал Александру Раппопорту.

Что будет в новом ресторане.

Ресторатор Александр Раппопорт открывает в Москве мясной ресторан «Воронеж». Там будут готовить блюда из мраморной говядины, которую производит компания «Заречное».

Ресторан «Воронеж» откроют в августе вместо «Мясного клуба», который был известен своей коллекцией мясных блюд со всего света в авторском исполнении и принадлежал Александру Раппопорту. В новом заведении планируют четыре зала, один из которых — «нарочито эстетский». А кулинария будет направлена на возрождение продуктов русской кухни. Так, например, там собираются готовить пастрами или пикелированное мясо, популярное в России в конце XIX века. Всё это будут делать из мраморной говядины.