Бургеры

Еда
Гастроновости: В сети дайнеров Route 66 стартовали обеденные предложения
Что нового в заведениях города?

Редакция Downtown следит за новинками в меню и специальными предложениями в заведениях города, а потом рассказывает о них в своей рубрике «Гастроновости».

Еда
Гастроновости: В «Хламе» начали готовить мидии и бургер с клюквенным джемом
Что нового в заведениях города?

Редакция Downtown следит за новинками в меню и специальными предложениями в заведениях города, а потом рассказывает о них в своей рубрике «Гастроновости».

Еда
На Моисеева открылись «11 Бургеров Оушена» с большими бургерами и доставкой
Бургер на 500 грамм, овощной и еще 9 бургеров готовят на открытом огне.

30 ноября на Моисеева, 80 открылась новая бургерная «11 Бургеров Оушена» новый проект владельцев магазина-кулинарии «Гранат».


Еда
Новое место: бургерная «Котлета» с огромными бургерами и большим выбором крем-супов
Бургер с крабами и креветками, чиабатта вместо обычной булочки и настольный футбол.

В начале октября на Пушкинской, 5, за аркой у Кольцовского сквера, открылась новая бургерная «Котлета». Редакция Downtown побывала там, чтобы рассказать, как у них все устроено.

Еда
На Пушкинской открылась новая бургерная «Котлета»
«Фирменный бургер» с тремя соусами и «Краббургер» с крабом и креветками.

Вчера, 9 октября, на Пушкинской, 5 возле Кольцовского сквера открылась новая бургерная burger&craft «Котлета».

В меню есть «Свиная грудка с картофельным кремом», приготовленная по технологии Sous-vide, но основной акцент сделали на бургерах. Повара готовят «Фирменный бургер» с тремя соусами (500 рублей) и «Краббургер» (420 рублей) с крабом и креветками. Находкой заведения стали бургеры не с обычными булочками, а с чиабаттой — воздушным хлебом с хрустящей корочкой.

Помимо бургеров и стейков, в меню много закусок, салатов и крем-супов. Есть «Чечевичный с копченостями», «Тыквенный», «Сырный» и «Грибной» — каждый по 150 рублей.

В ресторане два зала. В первом — бароткрытая кухня и место для приема заказа. Во втором небольшие столики и настольный футбол, в который может поиграть каждый. Сами хозяева увлекаются экстремальными видами спорта, поэтому по телевизорам показывают соответствующие ролики, а на стенах висят сноуборды.

Сейчас бургерная работает в техническом режиме с 12:00 до 1:00. На все меню кухни действует скидка 30%. Вечеринку в честь официального открытия владельцы планируют через две недели.

Еда
На Красноармейской открылся бар OGNI
Морепродукты, бургеры и большой выбор пива.

В начале апреля на Красноармейской, недалеко от торгового центра «Солнечный рай», в техническом режиме начал работу OGNI. Bar&Kitchen — новый проект от создателей паба «Шемрок».

В OGNI небольшое меню, всего одна страница с едой — есть и классические супы (за 180 рублей) или пасты (от 390 до 690 рублей), и кое-что нетрадиционное (например, бургер из мраморной говядины с морепродуктами под устричным соусом за 330 рублей). А вот пиво занимает четыре страницы: 21 позиция на кранах и несколько десятков сортов крафта, эля, сидра и сладких ламбиков в бутылках.

Кроме того, в новом заведении с 11 до 16 часов подают бранчи — поздние завтраки из классических утренних блюд вроде омлетов и каш. А на обед — бизнес-ланч из трех блюд за 250 рублей. Каждый день готовят несколько вариантов первых блюд или горячего, из которых можно выбрать то, что больше нравится. Один из недавних примеров ланча — грибной крем-суп или куриный суп с лапшой, салат с брынзой и печеным перцем и гуляш по-венгерски с отварным картофелем.

Еда
В Beaumont появилась еда и гриль на открытом воздухе
Новые бургеры, сэндвичи и кофе на Комиссаржевской.

В начале весны в Beaumont появилась еда. Beaumont — это объединенное пространство, где можно не только поработать, отдохнуть на подвесных качелях или купить все необходимое для своего вэйпа, но теперь еще и вкусно поесть. Под одной крышей соединились сразу несколько проектов, которые готовят классику стритфуда — в меню сэндвичи, бургеры и кофе. 

За напитки отвечает кофейня Super Bean. Там постоянно ищут кофе мечты: экспериментируют с разными сортами, уделяют большое внимание свежести обжарки и говорят, что вкладывают душу в каждую чашку. Выбор кофе большой: от классического капучино до медового рафа. Средняя цена на стакан — всего 100 рублей.

Сэндвичи готовит дружественная команда LUNCH & SANDWICH. В меню есть четыре вида: Club Sandwich (сытный сэндвич с овощами, сыром и ветчиной за 130 рублей), King Sandwich (тот же Club, только больше, стоит 160 рублей), Vegi Sandwich (для тех, кто не ест мясо, цена 120 рублей) и сладкий Banana Sandwich с бананами и шоколадной пастой (120 рублей).

Еда
В Воронеже открылся второй ресторан Route 66
Новый ресторан заработал в «Максимире».

На новогодних каникулах в торговом центре «Максимир» на левом берегу открылся второй ресторан Route 66. Стилистика первого заведения на улице Лизюкова посвящена штату Аризона, а новое заведение хранит узнаваемые элементы соседнего штата — Калифорнии. Оба штата, конечно, обязательны на маршруте знаменитой трассы, в честь которой назван ресторан. В целом, Route 66 в интерьере остался верен себе: классическая мебель американских дайнеров, много огней и ярких акцентов. Но во втором Route 66 California чувствуется дух Голливуда: стены украшены принтами в стиле работ Энди Уорхола (на них яркие Мэрилин Монро, Джеймс Дин и Элизабет Тейлор), повсюду развешены постеры с афишами кинопремьер 50-х годов, а в зале стоит большая статуэтка Оскар. Кроме того, там можно сфотографироваться с королем рок-н-ролла Элвисом Пресли, красивой Монро в знаменитом белом платье и даже с мультяшной Бетти Буп.

Город
Mesto Burger попадет в Книгу рекордов России благодаря огромному бургеру
А потом этот бургер будут бесплатно раздавать.

Повара воронежского ресторана Mesto Burger в пятницу, 18 ноября, приготовят самый большой бургер в России. Он будет весить 150 килограмм, а на приготовление придется потратить полмиллиона рублей. Представители ресторана уже подали заявку на включение предстоящего достижения в Книгу рекордов России.

Для создания бургера будет использовано: 40 кг булочек, 70 кг котлет, 20 кг сыра и 20 кг овощей (помидоров, лука и листьев салата). Размер огромного бургера соответствует 650 обычным бургерам. Готовить изделие будут в печи диаметром 1,4 метра.

На презентацию рекорда в Воронеж приедет телеведущий MTV Александр Анатольевич. После приготовления бургер поделят на порции и бесплатно предложат горожанам. Начало шоу 18 ноября в 15:00.

Мировой рекорд по размерам приготовленного бургера принадлежит казино «Черный медведь» в Миннесоте (США). Повара заведения приготовили изделие весом 913,54 кг. Данных о приготовлении бургеров-гигантов в Книге рекордов России нет.

Напомним, недавно стало известно об открытии в Воронеже нового места — моноконцепт-бургерной Mesto Burger.

Еда
Новое место: Моноконцепт-бургерная Mesto Burger
Бургеры вместо суши и роллов в новом проекте BRGR Group.

Удивительно: кажется, что последние несколько лет от бургеров в городе скрыться просто невозможно, и они уже давно стали обязательным пунктом в меню как самых модных ресторанов, так и небольших кафе и баров, а первая полноценная бургерная (фургончики и уличные рестораны в расчёт не берём) в Воронеже открывается только сейчас. В начале ноября на площади Ленина вместо бара SushiMesto начал работу новый проект управляющей компании BRGR Group — моноконцепт-бургерная Mesto Burger.

Заведения формата «моноконцепт» пока ещё в новинку для нашего города. Их главное отличие от обычных ресторанов — специализация не на какой-то национальной кухне, а на одном конкретном блюде или ингредиенте (как пример — пельменные, которые совсем недавно открылись в Воронеже). Нетрудно догадаться, что в основе меню Mesto Burger — именно различные вариации бургеров.

Главное изменение, которое сразу бросается в глаза, если вы до этого когда-нибудь были в баре SushiMesto, — высокий 4,5-метровый потолок, который раньше скрывали гипсокартонные панели. Под ними строителей ждала ещё одна интересная находка — оригинальная лепнина 1950-х годов. Дизайнеры решили не демонтировать её, а слегка отреставрировать и органично вписать в интерьер — и с этой задачей они, надо признать, справились на отлично. В зоне открытой кухни и кассы лепнина стала своего рода границей между серым арт-бетоном и белой керамической плиткой «кабанчик».

В целом дизайн бургерной получился очень светлым: панорамные окна; пол из массивного дерева; на стенах — принты с изображением бургеров и главного талисмана ресторана — медведя; дизайнерская мебель, которую специально делали на заказ на местной фабрике; и очень много самых разных светильников: от светодиодных трубок и медных плафонов в зоне посадки до светящихся шаров и неоновых вывесок над кухней и кассой.

Над меню Mesto Burger работал бренд-шеф компании BRGR Group Анатолий Кулешов, до этого не один год отвечавший за кухню в ресторанах международного холдинга Ginza Project. Как мы и говорили выше, главное здесь — бургеры, всё остальное — от напитков до салатов и закусок — исключительно для того, чтобы лучше раскрыть и подчеркнуть вкус основного блюда.

Сейчас в меню Mesto Burger 8 бургеров: классические гамбургер (190 рублей) и чизбургер (230 рублей), куриный «Чикабургер» (230 рублей), фирменный «Mesto бургер» с котлетой из мраморной говядины, сыром и грибным жюльеном (290 рублей), «Мраморный бургер» со слайсами мраморной говядины, которые обжаривают в течение минуты (300 рублей), «Блю чизбургер» с соусом на основе голубого сыра с плесенью (330 рублей), «Рыбабургер» с слабосолёным лососем и соусом из авокадо (350 рублей) и «Двойной Mesto бургер» (390 рублей).

К каждому бургеру вы можете заказать соусы и дополнительные ингредиенты: от грибов и бекона до лука фри и свежих овощей (по 30 рублей за каждый). Ещё одна приятная опция для тех, кто следит за своей формой и старается ограничивать себя в мучном: в бургерах по желанию могут заменить картофельную булку (их здесь, кстати, пекут сами) на листья хрустящего салата Айсберг.

Кроме бургеров в меню есть салаты «Коул Слоу» (90 рублей), овощной (160 рублей) и «Цезарь» (180 рублей), картофель фри (90 и 160 рублей), куриные крылья (от 200 до 750 рублей в зависимости от размера порции) и три вида десертов — шоколадный, «Наполеон» и панакота (все по 150 рублей).

В барной карте — пиво (от 120 рублей за бокал разливного до 350 рублей за бутылку шотландского), вино (от 410 рублей за бокал), домашние морсы (80 рублей), лимонады (130 рублей) и чаи (100-150 рублей), кофе (от 80 рублей) и стандартная газировка.

Как и принято в бургерных, в Mesto Burger действует самообслуживание: делаете заказ на кассе, получаете чек с номером, через 10-15 минут видите на табло электронной очереди свои цифры и забираете готовое блюдо на кухне.

Официальное открытие Mesto Burger назначено на 18 ноября. К этому событию здесь планируют приготовить самый большой бургер в Черноземье по рецепту бренд-шефа Анатолия Кулешова. Ведущим открытия станет легенда MTV Александр Анатольевич, который и угостит всех желающих получившимся бургером.

Еда
Гастрономические новости: От осьминога и шотландских яиц до шеш-беша и пробкового сбора
Узнали, что интересного появилось в городских ресторанах в сентябре.

Редакция Downtown.ru не перестает следить за новостями из ресторанов города. Сегодня узнали, что нового появилось в заведениях в сентябре — нашли много интересного от осьминогов до игры в шеш-беш.

Еда
Гастрономические новости: 9 вкусных бургеров в заведениях города
Узнали, где есть вкусные бургеры и кто такой «Грязный Гарри» и «Большой Брат».

Уличная еда давно стала целой культурой — это не бездумный сетевой фастфуд, а почти образ жизни. Бургеры бывают разными, как люди, которые их едят — редакция Downtown.ru выбрала 9 особенных бургеров в заведениях города.

1 2