Еда
Ресторанная критика: Страна заходящего солнца
В журналистике, как и в обычной жизни, есть свои юбилеи. Пришло время и мне отметить столь круглую дату. Ресторанная критика Downtown.ru празднует своё совершеннолетие. Восемнадцатую по счёту рецензию я решил посвятить японскому ресторану «Варибаси».

Варибаси — это специальные палочки, которые используют для употребления блюд азиатской и восточной кухни. Именно этот смысл скрыт в названии ресторана.

Расположился он в историческом центре — на улице Театральной, в здании гостиницы «Россия». Не могу сказать точно, сколько лет данному заведению, но работает оно довольно давно.

Также, прежде чем приступить к описанию, хотелось бы отметить, что посещаю я его далеко не в первый раз, и до сего момента это было одно из моих самых любимых заведений японской кухни. Но об этом позже.

Интерьер сохраняет завидное постоянство и не избалован ребрендингом. Если в первое время он производил впечатление, то на текущий момент ничего сверхъестественного вы здесь не найдёте. Бамбук, морская галька, картины с гейшами… Классические элементы, создающие атмосферу исторической Японии.

Сам зал схематически разделён на несколько зон. Для любителей кулуарного времяпрепровождения имеется VIP-секция на десять человек.

Данное заведение всегда славилось хорошим обслуживанием. И этот раз не был исключением. Правда, меня смутил тот факт, что все рекомендованные официанткой блюда в этот вечер мне совершенно не понравились. Тут либо были проблемы с кухней, либо у официантки специфические вкусовые предпочтения.

Меню

Часто в комментариях я читаю отзывы пользователей о моём отменном аппетите. Предвкушая очередное замечание по этому поводу, хочу отметить, что все, заказанные мною блюда, за исключением десерта, не были съедены даже наполовину. И дело тут было не в солидных порциях.

Своё путешествие по гастрономическим просторам страны восходящего солнца я начал с классического супа «Удон». Удон — это вид лапши, приготовленный из пшеничной муки без использования яйца. В «Варибаси» он подаётся в сочетании с тигровой креветкой, лососем, яйцом и шпинатом. Описанные ингредиенты я съел с удовольствием, но вот с самой лапшой было явно что-то не так. По вкусу она напоминала переваренные макароны, которые при надкусывании крошись в труху.

Цена: 175 рублей.

Отставив предыдущий «деликатес», я приступил к горячему блюду «Унаджи». Это копчёный угорь в сочетании с рисом. Рис был чрезвычайно переварен, а его консистенция напоминала ризотто. Угорь также не произвёл положительного впечатления. Он представлял из себя безвкусную биомассу.

Цена: 345 рублей.

Несмотря на фатальность ужина, я ещё раз решил прибегнуть к совету официантки, выказав перед этим свою неудовлетворённость предыдущими блюдами. Она предложила воспользоваться специальным предложением от ресторана и выбрать рулетики из лосося «Сяки Гурме». Подавались они совместно со сладковатым соусом из манго. Попробовав, хочу сказать, что столь нетривиальное сочетание оказалось сносным и заслужило от меня твёрдую тройку по пятибалльной шкале.

Цена: 235 рублей.

Завязав с советами со стороны, я выбрал «Радужные роллы» и не прогадал. Тунец, лосось, тобико, авокадо, огурец, сливочный сыр — всё то, что я так люблю в японской кухне. Роллы прекрасно держали форму и при попадании в соевый соус не рассыпались на части. Благодаря им, «Варибаси» получил свою первую пятёрку за вечер.

Цена: 285 рублей.

Напоследок я обновил свой ранее заказанный чай «Марроканская мята» и выбрал десерт «Мицу». «Мицу» представлял собой три маленьких миндальных печенья с начинками из малины, шоколада и фисташек. По вкусу печенья напоминали французские macarons.

Цена: 65 рублей. Чай же обошёлся в 145 рублей.

3100
Жизнь
Мокрый Шматков открывает сезон
Чего ждать и кто будет на первой вечеринке осени. Видео-приглашение от Шматкова.

Шматковская вечеринка — это не куча именитых диджеев и МС. Это Шматков и бассейн! Вспоминая прошлый сезон, скажите, где вы видели бассейн? А Шматкова? Правильно — везде!

 

О чем говорил Шматков:

  • А вдруг пойдет дождь? Какая разница, вы же и так в бассейне!
  • Покажите всем себя, пусть знают в лицо. Возможно, пригодится.
  • Если на вечеринку собирается много красивых девушек, значит, будет много состоятельных молодых людей.
  • Если на вечеринку собирается много состоятельных молодых людей, значит, будет много красивых девушек.
  • Если вы устраиваете вечеринку там, где нет бассейна, не устраивайте вечеринку.
  • Притащите с собой друга и оставьте у входа. Нет, не бросайте его без дела — пусть он свысока всем отвечает: «Проходишь — не проходишь».
  • Заведите себе церберов. Поставьте на входе и по периметру, пусть все знают, что за ними наблюдают.
  • Позаботьтесь о просторных туалетах — туалетов много не бывает! В разгар вечеринки туда будут ходить чаще по двое, чем по одному.


Смотрите видео-приглашение от Серёжи:

Жизнь
Электрокар в Воронеже. Что нужно знать об автомобилях будущего
В мае этого года испанец Рафаэль де Местре выдвинулся из Барселоны на электромобиле марки Tesla, чтобы вернуться в тот же пункт через 80 дней.

Рафаэлем движут две цели: повторить подвиг вымышленного лондонского изобретателя Филеаса Фогга и показать миру, что электромобиль — это экологично, удобно, а главное — вполне реально.

Чудо-машина уже проехал часть Европы, Штаты, Китай, Казахстан и на день задержалась в Воронеже. Благодаря этому, 24 августа нам удалось пообщаться с путешественником.

Спорткар, на котором приехал испанский гость, стоит около 125 тыс. евро, в России пока можно приобрести единственную модель Mitsubishi I-Miev, выложив около 1,8 млн. рублей. Рафаэль надеется, что цены начнут снижаться, когда увеличатся продажи. По его словам, уже есть планы по производству электромобилей за 62 тыс. евро, и со временем они буду становиться все доступнее.

Жизнь
Татуировка недели: Макс 13
Downtown.ru каждую неделю находит в городе обладателей интересных татуировок и знакомит с ними читателей.

Макс 13 — тату-мастер, три года работал в Москве, а три месяца назад приехал в Воронеж.


Макс

Татуировка делалась в Москве, мастер — Сергей Grey.

Эскиз был навеян этническими орнаментами и кругами на полях. Я решил, что неплохо было бы сделать что-то вроде логотипа для подписи рисунков и для сайта, который сейчас в разработке. Так появился этот рисунок, но это не просто линии, на самом деле здесь зашифрована надпись 13 Tattoo. 

Я часто подписываю татуировки числом 13, иногда делаю это открыто, а иногда вплетаю в рисунок так, что человек об этом даже не узнаёт.

Мне близка культура хип-хопа и граффити, отчасти мой стиль татуировки появился благодаря этому. В граффити используются красивые шрифты, сложные надписи, которые с первого раза прочитать невозможно, так что это своего рода тоже шифровка. В то же время в этом есть и знания наших предков, которые умели скрыть целый текст в один рисунок. 

В России любят, чтобы татуировка обязательно значила что-то важное, но я считаю, что в первую очередь она должна быть красивой.

Когда решаешь делать татуировку, во-первых, надо найти мастера, чьи работы тебе понравятся, а он уже подскажет всё остальное и поможет с эскизом. Есть мастера, которые работают, может быть, только ради денег, и соглашаются делать любой рисунок, им всё равно, что за эскиз ты им принесёшь, но я против такого способа работы.

Судя по тому, сколько в Воронеже тату-салонов, я понял, что движение есть, и мастеров на душу населения даже слишком много. Как-то вечером, когда удалось погулять по центру, я видел много татуированной молодёжи, что меня приятно удивило.

Город
Несветская хроника: Танцы на крыше
Хроника светских и не очень мероприятий. Что получается, когда интернет-провайдер выходит за рамки интернета, можно ли обменять карточку на алкоголь и кто пляшет под LMFAO на крыше ресторана.

Что: Вечеринка «Ближе к звездам» от Дом.ru

Где: Крыша ресторана «Версаль»

Гости: Самые активно скачивающие абоненты

Я верю, что с сентября культурная жизнь города разнообразится, но некоторые организаторы устраивают фуршетные мракобесия чуть раньше, чем нога первоклашки ступит на школьную линейку.

Интернет-провайдер Дом.ru питает очевидную слабость к Downtown.ru, так что приглашение посетить тусу «Музыкального клуба», которое наш главный редактор описала как «Вип. Закрытое. Пати на крыше. Не продинамь звездный бар» сюрпризом не стало. Ну, кто пренебрежет пресс-релизом с фотошутингом, множеством сюрпризов и фуршетом? Правильно, никто.

 

 

Место проведения выбрали свежее и доселе неизведанное – крышу ресторана «Версаль» (который покамест неизвестен даже Google). Оказалось, «Версаль»  раскинулся рядом с Дворцом творчества детей и молодёжи, а с его крыши открывается вид на водохранилище, дополняемый декоративными фонтанами и прочими приблудами для создания курортного настроения.

 

 

Стоило подняться по ступенькам на крышу, имитирующую корабль, и получить два купона на алкогольные коктейли, как толпа ведущих в ярких париках и очках (судя по всему, с Asos’а) потащила танцевать, одновременно наряжая в боа и эти самые очки. Такого радушного и бодрого приема я, пожалуй, ещё нигде не встречала, и, воодушевленная, кинулась менять купоны на алкоголь.

 

 

 

Придя в себя от диско-шара, налетевших фотографов и сплошного айм-секси-энд-ай-нау-ит, я рассмотрела почетных абонентов Дом.ru, приглашённых на сей внезапный праздник. Тут был и платиновласый гламур по-воронежски, и девчушки-хохотушки, и лихо отплясывающие дети. 

 

 

Я давно хотела поучаствовать в массовых танцах, ну, знаете, таких, на которых все делают смешные движения под дурацкую музыку, но когда ведущие принялись в лихой манере вытаскивать всех на танцпол и начали приближались ко мне, испугалась и принялась есть/говорить по телефону/делать всё, лишь бы не оказаться в танцевальной массе. Фантазийные коктейли от барменской ассоциации Липецка действовали слишком медленно. Внезапно средь дрыгожопа в духе LMFAO послышались звуки Smells Like Teen Spirit, и флэшбеками в памяти пронеслись вечеринки, где под первые аккорды народ чуть ли не взрывался от восторга. Разгорячённые абоненты в восторге затрясли головами.

 

 

Ближе к концу вечера, когда каждый из гостей выиграл фирменную тарелку для фрисби, сланцы или сумку, начался розыгрыш билетов на концерт группы Hurts. Кроме нашумевших песенок с радио почти никто из присутствующих ни черта о группе не знал, но билеты хотели все. Пригласительные достались троим, пятничный вечер просто так не заканчивается.

Жизнь
Скоро: Бо Валигура — Music video #3
В эту пятницу только на Downtown смотрите премьерный показ клипа Виталия Бо Валигуры.

Виталий Бо Валигура снял третье музыкальное видео, премьера состоится в эту пятницу на Downtown.ru. Это третий по счету клип Бо, в этот раз снятый на песню «Уснем с тобой», которая вошла в последний альбома «Тихий лес». Оператором видео стал Артем Злобин, он уже принимал участие в проектах музыканта и снимал видео для самых ранних работ. 

Съемки начались в марте 2012. Валигуре пришлось бродить по полю, стоять в сугробах по колено в одной майке. «Это того стоило. Вообще, считаю это видео лучшей работой — настроение песни и атмосфера картины на экране максимально совпадают», — отмечает исполнитель.

Ждите пятницы.

Арт
АРТ-КУРС: Надежда Титова о главном достижении современного искусства
Downtown.ru поговорил с Надеждой Титовой о супер-героях, выходе из подполья и будущем contemporary art.

Сегодня в рамках «Арт-Курса» мы пообщались с Надеждой Титовой — молодой воронежской художницей, сумевшей проявить себя в рамках деятельности Воронежского центра современного искусства. Не имея за спиной художественного училища или факультета художественной графики Педуниверситета, Надежда сумела сама изучить основы истории искусств и показать работы, выставленные в галерее Х.Л.А.М в рамках одной из знаковых выставок. Не переставая творить, Надежда уверена в дальнейшем успешном продолжении своей деятельности. Downtown.ru поговорил с Надеждой Титовой об интуиции, паблик-арте около здания Администрации и руинах утопии.

 

 

Классического художественного образования у меня нет, в институте нам немного преподавали живопись и композицию — мы полгода рисовали натюрморты с баянами, яблоками и подобной красотой, но живописца из меня это не сделало — даже не знаю, к сожалению или к счастью. Гораздо более полезным оказались курсы истории искусств, колористики и основ эстетики.

Ещё в школе я любила рисовать, а лет в 16-17 стала интересоваться работами и биографиями известных художников. С тех пор, конечно, отношение сильно поменялось. И думаю, поменяется неоднократно, так как мне ещё учиться и учиться.

Когда ВЦСИшники начали образовательную программу, мне стало интересно их послушать. По возможности я ходила на лекции, а потом и на курс молодого художника, который закончился студенческой выставкой в галерее Х.Л.А.М., в том числе и с моим участием. После этого пара моих работ была представлены на выставке «Руины утопии». To be continued, как говорится.

 

Об искусстве

Для меня искусство — это способ выразить в иной форме то, что ты не можешь сказать словами, и более всего интересен тот слой, который воспринимается интуитивно. Поэтому для меня также важна форма, как и содержание. Искусство имеет длинную историю, и то, что делают современные художники — это лишь один из её параграфов. На мой взгляд, нужно знать и понимать то, что было до тебя, и замечать, что происходит вокруг здесь и сейчас. Поэтому мне близко как классическое, так и современное искусство.

Каждый художник определяет для себя сам, кто он — супер-герой, гений-сумасшедший или же простой рабочий. Я пока ещё не определилась, кто я из этого списка. Но склоняюсь к последнему варианту.

На мой взгляд, искусство в Воронеже постепенно выходит из подполья и становится способным заинтересовать всё больше людей. Начиналось всё с квартирных и загородных выставок и акций с крайне ограниченным количеством участников, потом появился ВЦСИ, ведущий уже публичную деятельность. А потом вообще напротив здания администрации установили монумент в стиле «паблик-арта».

Что касается будущего современного искусства, то все только и говорят о «новом авангарде» и новом языке. Остаётся надеяться и ждать.

 

О творческом акте

Универсального рецепта на все случаи жизни у меня нет, но чаще всего я что-то читаю, смотрю, приходит идея, я думаю, как её лучше артикулировать и с кем я могу проконсультироваться по поводу её технической части.

Главным достижением современного искусства является то, что художником может сегодня быть кто угодно, а искусством — любое действие.

Еда
В разрезе: Четыре фокаччи
Исследуем 4 вида фокаччи, которые подаются в casual кафе «Маруся@»

В новой рубрике мы будем рассказывать о самых вкусных сэндвичах и бургерах в заведениях города. Downtown.ru составляет список бутербродов, которые обязательно стоит попробовать. Сегодня узнаем, из чего состоит фокачча, которую предлагает casual кафе «Маруся@».

В фокачче c курицей и индейкой используется пшеничная булочка, со свининой и говядиной — ржаная. Мясо предварительно маринуется в специях, каждому виду — свое дополнение, поэтому везде разная заправка из соуса, заметно усиливающего вкусовые особенности.

 

Фокачча с индейкой под клюквенным соусом

145 руб. | 245 г. | 645 ккал.

  1. Пшеничная фокачча
  2. Филе индейки
  3. Сыр Гауда
  4. Соус из клюквы, меда и имбиря
  5. Салат Лоло Россо
 

Фокачча с куриным филе, цукини и помидором под сливочно-сырным соусом

120 руб. | 275 г. | 525 ккал.

  1. Пшеничная фокачча
  2. Куриное филе
  3. Обжаренные цукини
  4. Помидор
  5. Сыр Гауда
  6. Сливочно-сырный соус
  7. Салат Лоло Россо
 

Фокачча со свиной корейкой в сливочно-горчичном соусе, мягким сыром и корнишонами

130 руб. | 250 г. | 630 ккал.

  1. Ржаная фокачча
  2. Свиное филе
  3. Помидор 
  4. Корнишон
  5. Соус
  6. Салат Лоло Россо
 

Фокачча с говяжьей вырезкой и баклажанами под овощным соусом

175 руб. | 190 г. | 500 ккал.

  1. Ржаная фокачча
  2. Филе говядины
  3. Овощной соус
  4. Обжаренный баклажан
  5. Салат Лоло Россо
Жизнь
B.B.Queen выступят на разогреве у Hurts
Российский тур англичан Hurts поддержат всем известные B.B.QUEEN

Маленький, но всё же повод для гордости у воронежской музыкальной сцены: российский тур англичан Hurts поддержат всем нам известные B.B.QUEEN.

Победа в конкурсе, организованном «Дом.ru»может стать для группы настоящим прорывом. B.B.Queen выступит на одной сцене с Hurts, где группу услышат жители 9 городов: Воронежа, Липецка, Ростова-на-Дону, Курска, Рязани, Волгограда, Волжского, Тулы и Брянска.

Есть мнение, что организаторы тура неслучайно выбрали B.B.QUEEN из многочисленного списка желающих  что-то подсказывает, что бодрый гитарный поп-рок Егора Сергеева и компании, будет принят меломанами российской провинции куда более горячо, чем прохладные песни заграничных инди-икон.

У воронежской команды уже есть неплохой опыт в «разогреве»  именно они открывали российские концерты шведа Джей-Джей Йоханссона, модников The Kooks и засветились на одной сцене, страшно сказать, с самим Сергеем Шнуровым.

Основанные в 2009 году, B.B. QUEEN прокатились несколько раз по российским городам и весям, однако, широкого признания на российской инди-сцене не получили. Будем надеяться, пока. Тем более, что предстоящий тур, организованный компанией «Дом.ru»,  вполне неплохой шанс заставить говорить о себе российскую музыкальную общественность. Ну, или ту её часть, что представлена жителями Курска или Липецка.

А пока до воронежского концерта остались лишь считанные дни, вы можете познакомиться с новым синглом  B.B. QUEEN – «Верь мне».

Красота
Хороший вкус: Личные вещи Димы Мироненко
Дима Мироненко свои профессиональные умения создавать стиль применяет на себе.

Дима работает стилистом в Центре Галереи Чижова, ведёт курс лекций по стилю в Санкт-Петербургской школе телевидения. Вне круговорота съёмок, показов и других модных коммуникаций Дима себя плохо представляет.

 

На шорты наткнулся в секонде — они так и светились, среди прочего барахла оказались самыми неношенными. Такие рубашки в стиле «гранж» в Топшопе расхватывали за секунды, хорошо, мне знакомый стилист из «Европейского» отложила одну по старой дружбе. Тут абсолютное цветовое безобразие, что мне и нравится!

 

На данный момент этот шот и штаны — мои фавориты. Вообще, с брюками у меня большая проблема, так что мой выбор не за широкими брюками и однотипными джинсами, а вот за такими выжигающими глаз яркими штанами.

 

Эти штаны приобрёл недавно, и они тоже у меня в фаворе! Под них мало что идёт, но они выглядят очень по-рокерски, особенно с этими бутсами D&G. Куртку милитари я купил в секонд-хенде, там было столько камуфляжа, что закачаешься. Я там ещё много чего «военного» набрал.

Бутсы D&G. Я от них в восторге, не пожалел денег. На всех они смотрелись неособо, а на мне — как влитые; осенью и зимой не вылезал из них. 

Моя любимая рубашка, ношу её только с этими брюками. Остальные рубашки приходят и уходят, а с этой у нас продолжительный роман.

Все чаще во Владивостоке попадаются в занятие проституции молодые и симпатичные девушки. Мужчинам нравятся, когда девушки по вызову одеваются и выглядят элегантно, и всегда готовы выполнять их любые желания.

Кастет лаконичен, к тому же он хорошо подходит к этим очкам. Очки, кстати, — настоящий винтаж.

Это уже заготовка на осень. Бомбер хорош кожаными рукавами, драпом и нашивками. Джинсовую жилетку как и с чем только не носил, особенно выгодно она смотрится с гранжевыми растянутыми футболками без рукавов.

Ветровку раздобыл прошлым летом в парижском секонд-хенде. Пока она ждёт своего звёздного часа, и, я думаю, он настанет этой осенью. Пусть пестрит на просторах унылых улиц.

Целая коробка футболок — это малая часть коллекции. Заказываю их на сайтах, чаще всего скейтерских фирм.

Город
Мнения читателей о двух годах лишения
Толерантность и Pussy Riot.

Последние события по делу Pussy Riot мало кого оставили равнодушными. Не говорил о громком процессе разве только ленивый прожигатель жизни. Сторонники Надежды Толоконниковой, Екатерины Самуцевич и Марии Алехиной призывают включить здравый смысл, противники говорят о толерантности и защите веры.

Сегодня мы публикуем два материала, две точки зрения от разных пользователей Downtown.ru, которые дополняют и опровергают друг друга. Точки зрения разные, и в каждой есть над чем подумать.

Жизнь
Воронежский ликбез: В здоровом теле
Пока я избавлялся на тренировке от излишков калорий, набранных благодаря еженедельной рубрике «ресторанная критика», в мою голову пришла мысль написать пост об основных ошибках бравых воронежцев, стремящихся держать себя в форме и заглядывающих в спортивный зал.

Могу сразу отметить, что я не врач и не профессиональный тренер. Выводы, изложенные ниже, я сделал на основе своего опыта — многолетних занятий с именитыми тренерами нашего города.  

 

Личный тренер

Решив прибегнуть к силовым тренировкам в зале, зарубите себе на носу, что без личного тренера этого делать не стоит. Многие, получив ознакомительный урок протяжённостью в одно занятие, считают, что этого достаточно для того, чтобы начать самостоятельные тренировки. Но лишь профессионал может дать адекватную оценку твоим действиям.

Наблюдая за новичками или даже посетителями с небольшим опытом, могу сказать, что многие не понимают, что они «качают» и к какому результату какое упражнение приводит. В лучшем случае это бесполезный труд, но самое страшное, что существенное большинство наносит непоправимый урон своему здоровью, зарабатывая грыжу, проблемы с позвоночником и серию нелицеприятных заболеваний.

Тем, кого я убедил, хотел бы дать совет по выбору тренера. В этом вопросе вы тоже можете столкнуться с рядом проблем. К сожалению, как и в других областях, здесь работает множество дилетантов.

Золотые правила подбора:

  • Визуальный эффект. Если у вашего тренера проблемы с лишним весом, не останавливайте на нём свой выбор. Не знаю, как в других городах, но в Воронеже частенько попадаются такие экспонаты. Тренер — в какой-то мере ваш эталон, хотя иногда и гиперболизированный.

  • Хороший специалист, прежде чем приступить к тренировке с вами, должен запросить серию анализов. Как минимум — рентген, как максимум — анализ на гормоны.

3567