Еда
Кухня изнутри: Котлеты Пожарского из кафе «Гармошка», рецепт
В начале XIX века особую популярность получили на Руси пожарские котлеты. Первоначально их готовили из свиных или телячьих рёбер со сложенным лепёшкой мясом. Со временем их стали делать из рубленого мяса, рыбы, овощей и т. д. Посмотрим, какой рецепт нам предлагает кафе высокой русской кухни «Гармошка».

Котлеты Пожарского, их появление и название связывают с фамилиями самых разных людей. Одни утверждают, что название происходит от фамилии князя Пожарского. Говорят, однажды нему заехал Великий князь Московский, и хозяин решил угостить его телячьими котлетами. Однако у повара на кухне не оказалось телятины, были только куры. Пожарский велел повару приготовить котлеты из птицы. Блюдо понравилось Великому князю, он узнал рецепт, и с тех пор начали готовить котлеты из кур, рябчиков, другой птицы. Но сам князь Пожарский до конца своих дней предпочитал котлеты из телятины.

Другие связывают это название с женой хозяина знаменитого в Торжке трактира Дарьи Евдокимовны Пожарской. Кстати, её портрет кисти художника Тимофея Веффа хранится в музее г. Торжка. По одной версии, искусству их приготовления научил Дарью Евдокимовну повар Александр, по другой — задолжавший хозяевам трактира и гостиницы проезжий француз, который за неимением денег заплатил за кров и харч рецептом неизвестных в России котлет.

По третьей версии, изобретателем знаменитых котлет была сама Дарья Евдокимовна (из воспоминаний немецкого посла в России). Однажды русский царь (вероятно, Александр I) остановился в городишке Осташкове, где для него и был заказан завтрак в трактире Пожарского. В заказ были включены и котлеты из телятины. Хозяин был в отчаянии: телятины не было, остались только голые рёбра, и достать мясо он не смог, а генерал-адъютант никаких резонов слушать не хотел. 

Новости
Активные люди: Метель? Не слышали
Настоящим любителям активного отдыха никакая метель не страшна. В это воскресенье на «Олимпике» были обнаружены лыжи, футбол и стрит-воркаут.

Воронежские любители покататься на лыжах и погонять в футбол всем довольны — площадок достаточно, на Олимпик пускают бесплатно. Красота, одним словом, бери и наслаждайся. А вот более экзотические виды спорта у нас не в таком почёте, уличной гимнастикой комфортно позаниматься негде, хотя представители этого необычного вида спорта имеются. Об этом мы узнали от нескольких отчаянных спортсменов, которых в недавнюю суровую и вовсе не весеннюю метель нам удалось встретить на «Олимпике».

 

Влад Зацепин, 17 лет

Стрит-воркаут

— Занимаюсь стрит-воркаутом, проще говоря — уличной гимнастикой. Достаточно часто тренируюсь, около трёх раз в неделю. Свобода в тренировках, никаких ограничений, свежий воздух, элементы этого спорта и результаты — всё это мне очень нравится. Но в городе недостаточно площадок для занятий, а те, что есть, совсем не современные и в очень плохом состоянии. Занимайтесь спортом, в особенности стрит-воркаутом — это очень интересно и увлекательно, ведите здоровый образ жизни!

Новости
Не просто субботник
Погода погодой, а весна придёт по расписанию: 21 апреля в Воронеже состоится общегородской субботник. Downtown.ru узнал, откуда пошла традиция собираться вместе совершенно незнакомым людям и наводить на улицах порядок и как получить от этого скучного на первый взгляд мероприятия удовольствие.

С чем у вас ассоциируется понятие «общегородской субботник»? С воодушевляющими, но далёкими новостями о том, сколько тонн мусора вывезли с улиц города, или с запахом свежей влажной земли, молодой травки и резко подскочившим чувством собственной важности? Или, может, с Лениным, несущим бревно?

12 апреля в 1919 году в ночь с пятницы на субботу рабочие депо Москва-Сортировочная бесплатно отремонтировали три паровоза за 10 часов. Страна была в разрухе, и коллективный добровольный труд стал символом живого строительства коммунизма. Так появилось это общеизвестное понятие. А 1 мая 1920 года прошёл первый всероссийский субботник.

За границей субботников в том понимании, в котором они пришли к нам из советского прошлого, нет, но зато есть «День древонасаждения», который появился сначала в США, а потом в Европе и в азиатских странах. В США ежегодно вот уже почти 40 лет подряд 22 апреля американцы сажают деревья. Этот праздник ввёл Д. Стерлинг Мортон, администратор штата Небраска: его очень заинтересовал обычай племени ацтеков, которые сажали деревья в день рождения своих детей.

Новости
«Живём, где работаем, работаем, где живём». Мастерская студии PS
Одна и та же комната сегодня может быть спальней, завтра — мастерской, а через неделю — фотостудией, где поселится трёхметровое дерево.

Задумав материал об авторской студии совместного творчества PS и переступив порог квартиры Полины и Славы, мы поняли: одним постом не обойтись. Про их замечательные игрушки вы уже всё знаете, а сегодня мы покажем вам невероятный пример среды обитания творческих людей, в котором живут и работают, при этом находя и создавая всё новые источники для вдохновения.

— Расскажите, как вы переехали в этот дом, с чего всё началось?
Слава: Нам было тесно, когда мы работали дома и на съёмных квартирах, поэтому стали искать более удобное пространство, и этот дом был первым в списке. Он нам очень подошёл. Это помещение позволило сделать огромный рывок вперёд, у нас появилась возможность использовать промышленное оборудование, что помогло перейти на совершенно новый уровень. Так, собственно, всё и началось.

— Мне известно, что вы переезжаете. Получается, что мы сейчас говорим о месте, с которым многое связано и в котором много пережито, не жалко расставаться с этими комнатами?
Полина: Действительно, это место и время, проведённое здесь, значит для нас очень много. Эта мастерская — как сбывшаяся мечта. Многие мелочи были именно такие, как на картинках, которые я рассматривала, задумываясь о будущем: высокие потолки, деревянный пол, однотонные стены, потёртый кожаный диван… Здесь мы получили огромный опыт в разных сферах, так как новое оборудование дало новые возможности, мы многое попробовали, и некоторые вещи нас очень увлекли. Сейчас мы работаем с кожей, шьём одежду. Недавно нашли новое интересное занятие — игрушки. Здесь было реализовано несколько интересных проектов. А переезд — это просто следующая ступень к достижению новых целей.

Красота
Наш мальчик вырос. Что надеть на выпускной?
Казалось бы, ещё вчера твой мальчишка под стол ходил, а сейчас уже смотрит на тебя сверху вниз. Вот так незаметно летит время, и выпускной уже не за горами. Кто, как не мама или папа, объяснит своенравному юнцу, что стоит надеть в столь праздничный день?

Нижеперечисленные советы являются исключительно мнением автора, а не истиной в последней инстанции. Поэтому не будем распыляться в комментариях о трендах и моде. О моде ни слова. Только стиль. Качественный стиль.

Выпускной — праздник классический. И одежда должна быть подобающей. Никаких конверсов, узких джинсов и прочих радостей хипстера. Вашему парню не нравится классическая одежда? Это временно. В гардеробе любого мужчины должен быть костюм. В жизни великое множество событий, на которых необходимо соблюдать DC.

Выбираем в соответствии с принципом «просто и удобно» — пиджак, рубашка, брюки, туфли. Это самый оптимальный вариант. Ничего сложного. Желательно, чтобы пиджак и брюки были тёмного цвета. Допустим, чёрные. Никаких полосочек. Это лишнее. Рубашка — белая классическая. Туфли — чёрные кожаные. Всё строго, сдержанно и красиво. И, что самое главное, пропорционально. Очень важно, чтобы костюм и рубашка сидели чётко по фигуре. Этого можно добиться, ушив необходимые вещи в ателье. Никаких «на вырост» и прочей лабуды. Всё, мальчик вырос. Во время подбора рубашки обратите внимание на то, как она сидит без пиджака. В июне, как правило, очень жарко, и пиджак наверняка захочется снять при первой же возможности. А если температура не будет высокой, то уж танцевать ваше любимое чадо точно в нём не будет. По себе знаю, что подобрать рубашку, которая не будет выскакивать из штанов при первом же присесте, очень тяжело. Рубашки из Zara в категории super slim fit отлично справляются с этой задачей.

Галстуки, бабочки, нагрудные платки. Мой совет — воспользоваться последним. Отталкиваясь от задачи обеспечить максимальный комфорт, мы неминуемо упираемся в фактор температуры. Жарко. Душно. Галстук или бабочка будет давить. Если уж очень хочется, то достаточно будет во время официальной части покрасоваться перед всеми в узком галстуке в цвет пиджака. А вот нагрудный платок может великолепно подчеркнуть образ и компенсировать отсутствие чего-либо в области шеи. Рисунок нагрудного платка может быть самый разнообразный — от цветочков до сов. Если всё тёмное, то стоит выбрать красный шёлковый. Смотреться будет великолепно.

Любители выделиться могут купить себе брюки-чинос и показать всем свои цветные носки. Или же голые лодыжки, что совсем смело.

Город
Воскресное чтиво: Ночь из жизни таксиста
Как студенту потратить ночь, если совсем не хочется спать? Можно направиться в ослепительный клуб или полусонный бар. А можно заняться сомнительной работой. Например, попробовать себя в роли «бомбилы», что, собственно, и сделал автор этой публикации на зимних каникулах.

Свет фар выхватил тёмную фигуру на обочине. Я остановился, опустил стекло. Голос с необычным акцентом произнёс из пустоты:

— Давай ехать в центр, братан?

Получив моё согласие, голос материализовался. На переднем сиденье возник чернокожий парень, а на заднем — сразу четверо африканцев.

Первые пять минут поездки длилось неловкое молчание. Включил радио, зазвучала Рианна. Все пассажиры сразу же подхватили песню.

Мимо проплыл полицейский, напряжённо вглядывающийся в нас сквозь стекло. По правилам запрещено перевозить на заднем сиденье более трёх человек. Служитель закона машину не остановил — то ли поленился, то ли так и не разглядел пассажиров.

Ребята — студенты из Анголы.

— Здесь хорошо, — рассказывал мне один из них, — но я скучаю по дому. Четыре года не видел родных и друзей.

На один вопрос иностранный друг ответил совсем как россиянин.

— Как Новый год отметили?

— Коньяк! Водка! Нажрался!

Увы, далеко не все пассажиры оставили столь приятное впечатление.

***

— В Воронеже есть одно неплохое местечко. До Москвы и Питера, конечно, не дотягивает. «Штук» 20 мы там вчера оставили.

Их было двое. Всю дорогу они наперебой рассказывали мне о дорогих клубах и элитных стриптиз-барах. Детально воспроизводили прайс-листы этих заведений. Хвастались, где сколько потратили.

У подъезда:

— Подожди пять минут, спустимся и расплатимся.

Город
Удивительная Камбоджа
Путешествие по Камбодже доставит вам колоссальное удовольствие.

Камбоджу можно сравнить с неогранённым алмазом. Многие слышали, понимают его ценность, но не рекламируют его, как другие камни. Если Тайланд стал привычным местом, которое на слуху у многих российских путешественников, то Камбоджа не пользуется такой популярностью. А зря.

Если ехать сюда на автобусе из Тайланда, то можно встретить не совсем приятные взору пейзажи, поскольку приграничный город, кроме того, что ужасно беден, ещё и очень грязен. Но это лишь обманчивое первое впечатление. Ближе к Ангкору Камбоджа начинает раскрываться во всей красе.

Комплекс Ангкор Ват настолько масштабен и восхитителен, что за один раз осмотреть его невозможно. Своеобразие его заключается ещё и в том, что в разное время суток он выглядит совсем по-иному. С утра он загадочен и необъятен, в полуденном солнце кажется гигантской махиной, а на закате превращается в одно из самых романтичных мест.

Еда
Топ-10: Самые популярные коктейли
Хотите знать, какие коктейли сейчас в тренде? Какие коктейли пьют в знаменитых фильмах? И к каким последствиям они приводят?

Вместе с гриль-баром MesTo мы решили разобраться, какие именно коктейли сейчас популярны среди любителей ночной жизни. Некоторые из вас (надеемся, что немногие) каждый выходной вечер проводят не сидя с пледом у телевизора, а отрываясь в клубах и барах. Открывая же барную карту, многие приходят в недоумение: столько наименований, столько красивых картинок, а выбрать «нечего». Особенно, когда не знаешь, к какому итогу какой из коктейлей приводит. Ответы на все вопросы нам дали в одном из лучших баров города.

Александр, старший бармен гриль-бара MesTo.

Город
Рецензия: «Белоснежка: месть гномов» — сказка на ночь
Как и обещали, одна из рецензий-победителей, присланных нам на конкурс, появляется на главной. Читаем впечатления Юлии Фельдшеровой от фильма «Белоснежка: месть гномов».

Большая семья требует определённой жертвенности. Эта истина пришла мне на ум во время очередного нашествия многочисленной родни. Я сочла за лучшее схватить под мышку мою сколько-то-юродную племянницу и организовать ей культпоход, в противном случае мне пришлось бы показывать фотоальбомы и смущённо рассказывать о своих женихах всему остальному семейству.

По причине, которая так и не была внятно озвучена, моя девятилетняя подопечная наотрез отказалась смотреть в кино мультфильм «Лоракс», а вот идея пойти на «Белоснежку» была воспринята на ура. Видимо, толстый оранжевый усач не выдерживает конкуренции с прекрасной принцессой. Но, думаю, вы уже заждались момента, когда я перейду к сути.

«Белоснежка: месть гномов» — это очередная вольная интерпретация всем известной сказки братьев Гримм. Над образом этой юной девы было поставлено несметное количество кино-экспериментов: Белоснежка — и первая из диснеевских принцесс (Snow White and the Seven Dwarfs,1937), и героиня фильма ужасов (Snow White A Tale of Terror, 1997), и студентка современного колледжа (Sydney White, 2007), и даже шаловливая нескромная негритянка (Histórias Que Nossas Babás Não Contavam, 1979). А в этом году Белоснежек нашему вниманию представят аж дважды: помимо картины, о которой я рассказываю вам сейчас, в апреле в прокат выйдет фентези-боевик (да-да, так и написано: фентези-боевик) «Белоснежка и охотник».

Действие фильма «Белоснежка: месть гномов» происходит в знакомом каждому из нас Далёком-Далёком Королевстве. Злая мачеха — восхитительная Джулия Робертс — как водится, ненавидит скромную и всеми обожаемую падчерицу Белоснежку, роль которой сыграла Лили Коллинз. Шон Бин, он же король, не в силах помочь своей любимице, так как много лет назад ушёл в лес (и что ему дома не сиделось?) и не вернулся. Разгребать семейные неурядицы приходится глуповатому, но симпатичному принцу (Арми Хаммер) и семи гномам, куда ж без них. Правда, гномы в этой истории — не добряки-шахтёры, которыми мы привыкли их видеть, а отвязные бандиты и разбойники. В остальном же сказка напоминает классическую: тут вам и приказ вырезать сердце бедной девушки, и отравленное яблоко, и свет-мой-зеркальце. Ну, разве что без поцелуев с мертвецами решили обойтись.

У моей племяшки вызвал восторг вид волшебных платьев и, собственно, сам незамысловатый сказочный сюжет. Меня, в свою очередь, создатели фильма порадовали несколькими циничными шуточками (особо внимательные могли уловить даже сатиру на политические события). Правда, меня удивили и несколько напугали тяжёлые сталинские брови главной героини. Но, может быть, я просто ничего не понимаю в моде. 

Новости
Первая «Живая библиотека» в Воронеже. Читаем людей
17 марта любой желающий мог прийти в Дом молодёжи, получить карточку «читателя», выбрать «книгу» и в результате послушать представителей самых разных слоёв общества, в отношении которых этому обществу не хватает толерантности.

«Не суди о книге по её обложке». Эта фраза знакома каждому из нас, мы часто её употребляем в жизни в адрес своего собеседника или во внутреннем диалоге, пытаясь переубедить себя в чём-либо. Мы все знаем, что первое впечатление обманчиво, но порой даже не даём человеку шанс исправить свою ошибку. Часто клише становятся причиной неверных суждений о вещах, явлениях, людях. Грустно, когда это касается именно людей. В этом материале пойдёт речь о замечательном проекте, который организовали в 2000 году датские подростки, чтобы попытаться сделать мир чуточку лучше.  

17 марта впервые в Воронеже в рамках Недели просветительских действий «Стоп расизм!» прошло мероприятие под названием «Живая Библиотека» — возможность в неформальной обстановке побеседовать с представителями социальных групп, по отношению к которым в обществе существуют предубеждения. Это ролевая игра, в рамках которой проще осуществить общение, по тем или иным причинам затруднительное в реальной жизни. Отличие от обычной библиотеки лишь в том, что здесь «книги» — это живые люди, а «чтение» — это разговор. Идея проекта, заложенная датчанами 11 лет назад, состоит в воспитании толерантного отношения к людям. Никто не заставляет нас соглашаться с принципами или убеждениями иного образа жизни, нам просто даётся шанс понять и принять людей такими, какие они есть.

Все желающие, а их оказалось более 150 человек, имели возможность в течение 5 часов «читать» бывшего полицейского, еврея, девушку-кришнаитку, мать ребёнка-инвалида, девушку, принявшую Ислам, иностранного студента из Ирака, а также правозащитника, ВИЧ-положительную, гомосексуалиста и лесбиянку. О том, как прошло мероприятие в Воронеже, нам рассказала одна из организаторов «Живой Библиотеки» в Воронеже Марфа Лекайя.

— Марфа, расскажи немного о «книгах», которые были представлены в «Живой Библиотеке».

— У нас была девушка, живущая с ВИЧ. Она развенчала множество мифов об этом заболевании, в том числе и о том, что при регулярном лечении с ВИЧ можно жить. Книга «Бывший полицейский» рассказывала о том, как работает система, за счёт кого полицейские выполняют планы — например, что цифра в 138 выявленных случаев хранения марихуаны в Воронеже за последние два месяца завышена примерно в 4 раза. Книга «Мать ребёнка-инвалида» рассказывала, как она стала собирать вокруг себя родителей, чьи дети также больны синдромом Уильямса. Она улыбалась на протяжении всей «Библиотеки», и у меня в голове рушились стереотипы: «Как же так, у неё болеет ребенок, ведь у большинства матерей на лице — трагедия!» Девушка, принявшая ислам, сидела, обложившись книгами, и в своих ответах цитировала Коран. У наших героев можно было спросить совета, многие люди приходили именно за этим.

Новости
Билеты на воронежский аниме-фестиваль разобрали за 42 секунды
C 29 апреля по 1 мая улицы города заполнят сотни някающих антропоморфных существ с кошачьими ушами, японские супергерои в немыслимых костюмах и другие замечательные участники традиционного ежегодного аниме-феста.

Как вы думаете, могут ли 1000 билетов на какое-нибудь мероприятие разойтись за пару минут? Могут. Если это Всероссийский аниме-фестиваль в Воронеже. Ему потребовалось даже меньше — 18 марта с момента, когда открылось онлайн-бронирование, до момента, когда закончились места в Театре оперы и балета, прошло ровно 42 секунды. В течение последующих 2 минут пришли заявки на более чем 2000 мест, но, к сожалению, зал не резиновый и уже давно перестал вмещать всех желающих посетить это событие. Это была настоящая битва, а на форуме потом долго обсуждалось, кто на какой секунде отправил заявку.

Сразу оговоримся: если вы являетесь ярым противником японской анимации, открещиваетесь при упоминании Сейлор Мун и при каждом удобном случае вставляете свои критические 5 копеек про большие глаза и рисованную порнографию, всё, что мы расскажем ниже, не для вас. А Сейлор Мун, между прочим, на фестивале каждый год разная и очень клёвая.

Город
Кино-планы редакции Downtown.ru на 20—26 марта, Воронеж
«Король Лев» в 3D. Радоваться или плакать?

Первый эпизод «Звёздных войн» в 3D прошёл на ура, и там, наверху, решили, что теперь можно посягнуть на святое — перерисовать дорогой каждому сердцу мультфильм «Король Лев». С другой стороны, никто даже и не мечтал посмотреть его когда-нибудь в кино. А ещё у нас в планах трогательный французский фильм про мальчика и велосипед, трогательный американский фильм про семью и животных, а также очередная отечественная комедия. В которой тоже, честно говоря, посягнули на святое.

«Король Лев»

The Lion King, режиссёры Роджер Аллерс, Роб Минкофф

Огромная радость для поколения 90-х: в формате 3D выходит знаменитый диснеевский мультфильм «Король Лев». Даже немного странно видеть этот кинохит на большом экране спустя столько лет, ведь его премьера состоялась аж в далёком 1994 году. В США мультфильм в новом формате был представлен зрителям чуть раньше, чем в России — осенью 2011 года, и по итогам первого уикенда занял первое место по сборам. Для тех, кто умудрился не посмотреть или забыть (как оказалось, и такие есть), напоминаем сюжет: львёнок Симба, наследник короля-льва, остаётся сиротой и отправляется в изгнание: его дядя Шрам отчаянно плетет интриги, чтобы стать королем зверей. Симба взрослеет, проходит множество испытаний, чтобы восстановить справедливость. С одной стороны — хорошая уловка киностудии, чтобы собрать кассу, не прикладывая особых усилий, с другой — подарок для тех, в детстве вновь и вновь вставлял кассету с мультиком в видеомагнитофон.