Как это работает

Жизнь
Как это работает: Хлебобулочные изделия, которые делают машины
Узнали, как устроено производство хлеба на комбинате, где почти все делают машины.

На комбинате «Родные просторы» в селе Девица Семилукского района очень мало сотрудников, потому что практически все процессы на производстве  автоматизированы — редакция Downtown.ru узнала, как там все устроено.

«Родные просторы» в Воронеже

«Родные просторы» —  это одна из торговых марок фирмы «Татьяна». Продукцию с 2014 года производят в селе Девица Семилукского района. Для производства хлеба с нуля была построена новая площадка с современным европейским оборудованием. Технологи регулярно посещают семинары в Европе, чтобы быть в курсе тенденций и не отставать от машин — например, в июне сотрудники комбината ездили в Вену на семинар по технологиям производства пшеничной закваски.

Город
Как это работает: Воронежские программисты из DataArt сделают вселенную Wargaming удобной
О сотрудничестве с Wargaming, трёхэтажном офисе и языках программирования.

В рубрике «Как это работает» Downtown исследует профессии и производства в городе. Сегодняшний материал о воронежском офисе компании DataArt, которая занимается разработкой программного обеспечения для российских и зарубежных заказчиков. Недавно DataArt начал сотрудничать с компанией Wargaming — крупнейшим издателем многопользовательских онлайн-игр, в том числе и знаменитой World of Tanks. Сотрудник и ведущий специалист DataArt Артур Чеканов рассказал Downtown о новом проекте, офисе и о том, как устроена компания.

DataArt был создан в 1997 году. Её основатель Евгений Голанд родом из Санкт-Петербурга, он переехал в США и открыл там первый офис. Долгое время их было только два — штаб-квартира в Нью-Йорке и единственный центр разработки в Питере. Затем компания стала быстро расти: появилось два представительства в Европе и семь центров разработки в России и на Украине. Сегодня в DataArt работают 1100 человек. Офис в Воронеже открылся в 2006 году, и сейчас он самый крупный в компании — здесь работают более 300 сотрудников.

Артур Чеканов

Ведущий специалист DataArt


О проекте Wargaming

Наш совместный проект с компанией Wargaming — это высоконагруженный web-портал с миллионами пользователей. На самом деле мы начали им заниматься в октябре 2013 года. Многое уже сделано, но нам нельзя говорить, что именно. Любая онлайн-игра — это не только то, что люди видят, когда загружают её и смотрят на экран. Это ещё и множество дополнительных сервисов, таких как портал с новостями, социальные платформы. Мы как раз занимаемся внутренними сервисами и синхронизируем отдельные проекты. Например, у Wargaming есть целая игровая вселенная, в которой всё должно взаимодействовать друг с другом.  Это не видят люди, а видят только сотрудники. Мы облегчаем им жизнь и делаем систему удобнее для тех, кто продолжает над ней работать. Для чего это нужно? Чтобы в конечном итоге пользователь смог лучше взаимодействовать с web-интерфейсом.

Город
Как это работает: Турагентства и горящие путёвки
Почему по путёвке в Египет летать дёшево и из чего складывается стоимость тура.

Downtown продолжает рассказывать про особенности и сложности самых разных профессий. На этот раз мы поговорили с сотрудником одного из воронежских туристических агентств. Он анонимно рассказал про то, как отправляет людей отдыхать, про свой заработок, плохих клиентов и мифы.

 

Как всё устроено

Сам тур мы называем «пакетом» — перелёт, проживание, трансфер. Его собирает тур-оператор, а мы, тур-агентства, продаём всё готовое. И от продажи получаем свою комиссию — это и есть наш заработок.

Мы договор заключили с 25-30 такими тур-операторами, которые представляются нам самыми надёжными и проверенными. После они дают пароль, и мы бронируем «пакеты» онлайн на их сайтах. На сайтах некоторых тур-операторов клиент может самостоятельно забронировать, но в этом случае вся ответственность ложится на него. Если бронировать самостоятельно, можно сэкономить в среднем 10-15% от стоимости. Но почти все тур-операторы работают только через тур-агентства либо открывают собственные офисы продаж.

Когда я только пришла в туристический бизнес, лет шесть-семь назад, мы бронировали всё по факсу! Вот это был ужас! Сейчас стало очень удобно работать по интернету. Клиент обращается, я сразу нахожу несколько подходящих вариантов на сайтах, делаю подборку и либо высылаю ему на электронную почту, либо распечатываю в офисе сразу.

Город
Как это работает: Городские архивы и доступ к секретным документам
Почему архивисты не ездят за границу, и кто бродит в здании архива по ночам.

Редакция Downtown продолжает рассказывать, как устроены профессии и из чего складывается день тех, кто в них работает. В этом материале читайте про архивиста первой категории — человека, который имеет доступ ко всем секретным документам. Мы узнали, зачем утаивают информацию и что можно найти в старых документах.


Секретные документы

В архиве содержатся документы начала 20-х годов 20-го века, и некоторые из них охраняются грифом «Секретно». Поэтому каждый сотрудник подписывает документ о неразглашении информации и становится невыездным. Таким образом, мы имеем доступ ко всему, что есть в архиве. Ещё из-за опасности утечки информации у нас на рабочих местах нет интернета, а из-за толстых стен телефон не ловит. Иногда начинаешь ощущать себя здесь секретным агентом.

 

Как устроиться

У меня два красных диплома: журфак и истфак ВГУ. А в архив я попала через Head Hunter: отправила резюме — позвали на собеседование. Попросили расшифровать аббревиатуру ВЛКСМ и рассказать, кто такой Рокоссовский. Естественно, затруднений эти вопросы у меня не вызвали. В архиве я работаю уже почти год.

Жизнь
Как это работает: Что происходит в будке киномеханика
Киномеханик анонимно рассказал, как работает один из воронежских кинотеатров изнутри.

В эпоху роботов и цифрового жилья фильмы в кинотеатрах до сих пор запускаются не программно, а вручную. На этот раз в рубрике «Как это работает» киномеханик анонимно рассказывает, как устроен изнутри один из воронежских кинотеатров, а также откуда берутся фильмы и какие зрители приходят их смотреть.

 

Как стать киномехаником

Образование киномеханика я получил в училище. Искать работу долго не пришлось: оказалось, это не очень распространённая профессия. Можно сказать, что я пошёл по стопам деда, он тоже трудился в этой сфере.

Моя профессия носит анонимный характер: никто не видит меня, а некоторые даже не подозревают о моём существовании. Действительно, ведь в работе киномеханика, казалось бы, нет ничего сложного: включить фильм и погасить свет. Но это далеко не так, без сноровки здесь не обойтись. Очень важно уметь быстро зарядить плёнку в проекционный аппарат, настроить звук и резкость, потому что, если что-то пойдёт не так, всё сразу же отобразится на экране.

 

О форматах фильмов и проекторах

Кинотеатр арендует фильмы у компаний, которые их записывают. В Воронеж они попадают прямиком из Москвы, а потом идут уже в малые города. Кино может быть в плёночном варианте и цифровом — это зависит от студии записи и формата. Иногда оно может быть представлено сразу в двух видах, а вот 3D всегда цифровое. 

Плёночные фильмы сделаны из специальной многослойной плёнки, на которой есть кадры и звуковая дорожка. Всё это похоже на несколько катушек, которые надо смонтировать по порядку. Реклама и трейлеры — отдельная катушка, которая крепится сначала. В итоге получается один большой моток — это и есть целый фильм. Длина плёнки напрямую зависит от того, сколько по времени идет кино. Обычно, это около трёх километров. Вес также зависит от длительности. Как-то раз мы с коллегами решили взвесить фильмы: в среднем, каждая катушка весила 22-24 кг, а самым тяжёлым оказался «Аватар» — 26-27 кг.

Город
Как это работает: Агентство карьеры и образования за рубежом
Кто и как отправляет школьников и студентов за границу работать и учиться.

В наше космополитичное время почти каждый школьник или студент может легко отправиться за границу учиться или работать, развлекаться или знакомиться с культурой другой страны. Всё зависит от денег, а уж те, кто поможет организовать поездку, найдутся. Но как работают эти агентства и как именно они отправляют людей в чужую страну? Downtown поговорил с директором воронежского Центра карьеры и образования «Альтернатива», чтобы выяснить, откуда берутся программы сотрудничества с иностранными институтами и работодателями, что сколько стоит, и чем за границей заниматься можно, а чем нельзя.


Сергей Требунских

директор Центра образования и карьеры за рубежом «Альтернатива»


Как открываются агентства

Наше агентствоэто организация, которая помогает школьникам, студентам и молодым специалистам поехать за границу учиться, работать или стажироваться. К себе в сотрудники мы берём только тех, кто уже побывал за рубежом: это ребята, которые участвовали в программах обмена или самостоятельно там учились. И, конечно, все они должны владеть английским и другими иностранными языками — французским, немецким.

В этой индустрии особую роль играют рекомендации. Чтобы просто открыться и повесить соответствующую табличку, они не нужны. Но иностранные партнёры по образованию за рубежом, особенно престижные школы-пансионы и университеты, очень щепетильно относятся к новым партнёрам. Рекомендации от институтов, с которыми агентство уже работало, потребуются обязательно. Если планируется отправлять студентов по программам работы или стажировок, нужна лицензия Федеральной миграционной службы.


 

Куда едут

Школьников мы отправляем на языковые каникулярные программы, чтобы они подучили язык, поездили по экскурсиям, повеселились в интернациональной компании сверстников. Основные направления по таким программам — Великобритания, США, Мальта, Германия. Старшеклассники выбирают обучение за рубежом как альтернативу отечественному, потому что там учиться порой дешевле и качественно лучше.

Специлисты, получившие высшее образование в России, отправляются в языковые школы или на магистерские программы в зарубежный университет.

Кроме чисто языковых и академических программ, мы предлагаем молодёжи путешествовать по миру, работая. Это Work and Travel в Европе и США, Work and Study в Канаде, Ирландии, Мальте, где можно работать и учиться, Teach and Travel в Азии, по которой преподаватели могут учить школьников в другой стране. Ещё у нас есть проект Au Pair (с французского «на равных»), по которому студенты отправляются в иностранные семьи, чтобы присматривать за детьми и всячески помогать по хозяйству — за это получают свои кровные и совершенствуют язык.

Отдельный пласт программ — стажировки за рубежом. Мы отправляем студентов и молодых специалистов стажироваться на предприятия в США, Великобританию, Китай, Южную Америку.

 

Откуда берутся программы 

Существует целая индустрия молодёжных путешествий Youth Travel, в которую входят программы Work&Travel, Work&Study, Au Pair и стажировки. В рамках неё существуют конференции, проходящие несколько раз в год всегда в новом городе, куда съезжаются представители индустрии со всего мира. Именно там заключаются соглашения, происходит обмен контактами, проводятся презентации новых программ.

Партнёров по образовательным программам мы ищем на международных образовательных конференциях и воркшопах. Часто сотрудники «Альтернативы» отправляются в путешествие по заграничным школам и колледжам, чтобы посмотреть их, пообщаться с сотрудниками и директорами, обзавестись контактами. Такие поездки мы называем fam trips. Кстати, в трипы отправляются только те агентства, которым пришло официальное приглашение от школ за границей. Их рассылают обычно тем, кто уже сотрудничал с другими школами в этой стране. Просто так там с тобой никто разговаривать не будет.

Город
Как это работает: Новая пенсионная реформа
Из чего складывается пенсия, и как можно заработать на своих накоплениях.

Реформа пенсионной системы идет полным ходом. Но сегодня работающих молодых людей она касается больше, чем тех, кто уже вышел на пенсию. Если последние не могут уже никак повлиять на происходящее, то первые то и дело оказываются в очередной запутанной ситуации, где от твоего выбора будет зависеть всё. Или не будет, как выясняется с последними изменениями. Журналист Downtown Галина Ким попробовала перевести пенсионные накопления из государственного в негосударственный фонд и разобралась, что происходит сейчас с процентами, которые каждый месяц государство забирает из зарплаты.

Жизнь
Как это работает: Повара и кухня воронежского ресторана
Су-шеф одного из воронежских ресторанов анонимно рассказал о том, что происходит на кухне.

В рубрике «Как это работает» Downtown продолжает показывать, как устроены разные профессии. Сегодня су-шеф одного из воронежских ресторанов анонимно рассказал про кухню, официантов и внутряки. Читайте в материале о том, что происходит, пока вы с нетерпением ждёте свой заказ.


Иерархия на кухне

Приставка «су» означает «под» — под шефом, его зам. У шеф-повара может быть один или несколько су-шефов. Я — су-шеф, и я должен находиться на кухне всё время, пока работает ресторан. Вообще-то шеф тоже должен, но в силу его занятости это не всегда возможно. Ещё моя задача следить за высоким качеством поставок продуктов по самой низкой цене.

Шеф-повар ресторана вместе с технологом придумывают блюда, которые будут представлены в меню, рассчитывают граммовку — какие ингредиенты и в каком количестве будут в блюде. Граммовка составляется на основе технологических карт — специальных таблиц. Опираясь на эти технологические карты, су-шеф распределяет обязанности на кухне. Есть горячий цех, холодный цех, кондитерская. В горячем готовятся супы, вторые блюда, в холодном — салаты и закуски.

 

Как готовится заказ

При приготовлении блюда все ингредиенты должны взвешиваться в соответствии с технологической картой. Но времени зачастую не хватает, и повара готовят «на глаз». Во многих ресторанах так, не только у нас. И недовес бывает, и перевес.

В мои обязанности не входит готовка, но иногда случается «запара» — очень много заказов. Тогда я тоже подключаюсь, готовлю то, что нужно подать как можно скорее. Ещё и подгоняю поваров, особо впечатлительные просят не кричать под руку.

Жизнь
Как это работает: Помощник нотариуса и его чёрный день
Почему помощники нотариусов говорят о полнолуниях, трудностях перевода и взаимной вежливости.

Почти ни один нотариус не может обойтись без собственного помощника, которого воспитывает месяцами. Он встретит посетителя, выяснит, что ему нужно, подготовит и вычитает документ до того, как нотариус поставит на нём свою удостоверительную подпись. Помощник одного из нотариусов Воронежа анонимно рассказал нам о своей не белой работе.

 

Кто обращается

Для нотариуса все, кто обращаются к нему за какой-либо услугой, — граждане. Между собой мы иногда называем их «клиентами», хотя это не совсем правильно, ведь нотариус не занимается предпринимательской деятельностью. Я условно делю этих граждан-«клиентов» на постоянных (обычно это юристы, которые приходят к нам часто в силу профессии), «залётных» (пришли один раз и больше не обращаются), неграждан РФ и наследников.

Город
Как это работает: Учебная IT-лаборатория для студентов
На примере компании T-System рассказываем как обучают студентов IT-специальностям.

Как бесплатно получить дополнительное образование по IT-специальности, которую не преподают в вузах, получить работу в немецкой компании и принять участие в международных проектах, рассказал Алексей Дербушев, руководитель бизнес-лаборатории T-Systems.

 

Алексей Дербушев

Руководитель учебно-образовательного центра T-Systems


Чему учат

Филиал немецкой компании T-Systems открылся в Воронеже в прошлом году. Мы занимаемся не только разработками в сфере инноваций, но и обучаем студентов IT-специальностям и принимаем на работу лучших. Мы начинали как учебно-образовательный центр, а сейчас это уже бизнес-лаборатория. Её задача — передать студенту практический опыт наших проектов и открыть возможности карьерного роста. Кстати, именно сейчас идет набор на некоторые курсы. Мы учим работать с программным обеспечением SAP — это мировой лидер по созданию ПО для крупных организаций. А мы являемся золотым партнером SAP и одним из крупнейших в мире интегратором продуктов этой компании. Также мы учим разработке бизнес-приложений для крупных компаний на языке Java.

Жизнь
Как это работает: Букер в кинотеатре
Как фильмы попадают в проекторную будку, и кто выбирает картины, которые мы смотрим в кинотеатрах.

Мы продолжаем рассказывать, как профессии устроены изнутри. На этой неделе специально для Downtown директор по кинопрокату «Спартака» Юлия Денисова рассказала, кто такой букер, какие фильмы называют «тёмными лошадками» и какой жанр кино больше всего любят в Воронеже.


Юлия Денисова

Директор по кинопрокату кинотеатра «Спартак»


Букер — это человек, который букирует кинотеатр, то есть составляет его репертуар. Мы напрямую общаемся с дистрибьюторами, которые продают фильмы. Есть крупные мейджеры — 20th Century Fox, Disney, Universal Pictures, и есть независмые — они закупают продукцию на мировых кинорынках и продают в России.


Кинорынок

Составление репертуара и переговоры проходят как раз на сезонных кинорынках. Зимой и весной они проходят камерно в Москве. А вот летом и осенью — масштабно в Сочи и Питере. При этом самым сложным и ответственным считается декабрьский кинорынок, когда начинается настоящая война между дистрибьюторами из-за предстоящих новогодних праздников. Как-то на экраны выходила очередная часть «Пиратов Карибского моря» и «Кунг-фу панда» — у нас этот период назвали Карибским кризисом, потому что было очень сложно найти компромисс с компаниями.

Жизнь
Как это работает: Частный детектив
Детектив не анонимно рассказал, как выследить неверную жену и найти должника.

Что вы знаете о частных детективах, кроме того, что они, возможно, курят трубку? Представитель этой редкой профессии в Воронеже, частный детектив Валентин Харламов рассказывает о сложностях своей работы.

В профессию он попал после 12 лет службы в правоохранительных органах. Добившись субсидии на поддержку малого бизнеса, Валентин с помощником осуществил мечту многих оперов  получил лицензию и открыл собственное детективное агентство «Особый случай». Но через некоторое время понял, что это дело одиночек, и сегодня работает как частый детектив.

1 2